Gyümölcsrizs torta

Ezt a tortát a kislányom 10. születésnapjára készítettem. A cél az volt, hogy túró legyen benne és sok gyümölcs, de mégse mindig ugyanaz, amit minden évben kér.

Hozzávalók:

• 3 tojásból piskóta 28 cm-es tortaformában sütve;
• 20 dkg rizsből tejberizs mazsola nélkül,
• 50 dkg tehéntúró,
• 25 dkg mascarpone,
• 20 dkg porcukor,
• 2 cs. zselatin fix,
• 3 dl tejszín,
• 1 db citrom lereszelt héja és leve,
• 1 doboz egzotikus gyümölcskoktél konzerv,
• 1 üveg cseresznyebefőtt (természetesen másfajta gyümölccsel is jó),
• díszítéshez 3 dl tejszínt, 2 evőkanál porcukrot és 1 cs.habfixálót használtam fel.

Elkészítés:

• Megsütöm a piskótát, közben elkészítem a tejberizst (receptje itt) de mazsolát nem teszek bele. A piskótát és a tejberizst is kihűtöm. 

A piskótalap köré tortakarimát teszek.

• Közben lecsöpögtetem a befőtteket (friss gyümölcsből is készülhet) és áttöröm a túrót.
• A túrót kikeverem a porcukorral, a citrom lereszelt héjával és a levével, majd hozzákeverem a mascarponét is.
• A kihűlt tejberizshez hozzákeverem a gyümölcsöket (a cseresznyéből félreteszek a díszítéshez) és a túrókrémet is belekeverem.

• A tejszínt a zselatin fix-el felverem és a óvatosan a rizses-túrós krémhez keverem, majd a piskótalapra halmozom. Elsimítom a tetejét és beteszem a hűtőbe. Legalább 3-4 óra kell neki, de én éjszakára bent szoktam hagyni és csak másnap reggel díszítem fel.

• A díszítéshez felverem a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval és habzsákba szedem. Csillagcsőrrel hullám mintákat nyomtam a tortára és a félretett cseresznyeszemekkel díszítettem.

A piskóta szinte nem is látszik ...

Színes cukordrazsét is kellett rátenni!