2013. október 26., szombat

Töltött óriáskagyló

A receptet a Kifőztük oldalán találtam. Változtatás nélkül készítettem el a paradicsomot lehagyva. Nagyon finom, ám jócskán laktató étel.

 
 
 

2013. október 20., vasárnap

Székelykáposzta

Nincs kész fél óra alatt, de bőven megéri a ráfordított időt. És egyszerre csináljunk jó sokat, minden melegítésnél egyre finomabb lesz. Előző nap kezdem el a füstölt csülök főzésével.



Hozzávalók:

  • 1 picurka füstölt csülök (vagy nagyobb, de akkor majd mindet nem tesszük bele az ételbe),
  • 1 kg sertés comb, vagy lapocka,
  • 1 kg savanyú káposzta (ha túl savanyú öblítsük át),
  • 3 db közepes vöröshagyma,
  • 1 paprika,
  • 1-2 paradicsom,
  • só, bors, pirospaprika,
  • 3 maréknyi rizs.


Elkészítés:

  1. Előző nap megfőzöm a füstölt csülköt. A főzővízbe teszek egy hagymát félbe vágva. Addig főzöm, amíg a csontját simán ki tudom húzni belőle. A vízben hagyom kihűlni, így teszem be a hűtőbe. Így egyáltalán nem fog kiszáradni.
  2. A maradék két vöröshagymát apróra vágom, kevés olajon üvegesre párolom, hozzáadom a feldarabolt paprikát és paradicsomot, sózom, borsozom. Elkészítem a pörkölt alapot, majd pirospaprikával fűszerezem és hozzáteszem a kockákra vágott sertés combot (vagy lapockát, ebben most comb van). Szükség szerint a füstölt csülök levével öntözgetem. A pörköltet majdnem puhára főzöm.
  3. Hozzáadom a savanyú káposztát és együtt készre főzöm. A végén a kicsontozott és kockákra vágott füstölt csülköt is hozzáadom. Időről-időre teszek a levéből hozzá, legyen hosszú a leve, mert ebben fog a rizs megfőni.
  4. A káposzta tetejére szórom a rizst és lefedem. Kb. 10 perc és kész is van.Most az egészet összekeverem. Tejföllel és puha kenyérrel tálalom.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...