2014. augusztus 29., péntek

Márványos szilvás sütemény

Ez is egy ilyen összekeverem és máris sütöm, és még finom is sütemény. Érdemes a sütő bekapcsolásával kezdeni, hogy mire a tepsibe kerül a tészta azonnal lehessen sütni.

Hozzávalók:

  • 6 db tojás,
  • 3 dl liszt,
  • 3 dl cukor,
  • 6 evőkanál olaj,
  • vanília,
  • 1 evőkanál kakaópor,
  • 1/2 kg szilva,
  • 2-3 evőkanál barna cukor.
Elkészítés:
  1. A sütőt bekapcsolom 180 fokra, a tepsit kivajazom és kilisztezem. A szilvát felkockázom és kevés liszttel összekeverem, hogy majd ne süllyedjen le a tészta aljára, mert ez egy eléggé híg tészta lesz. Ennek ellenére nekem így is lesüllyedt, de sebaj.
  2. A tojásokat a cukorral és vaníliával kikeverem, majd az olajat és a lisztet is hozzáadom, Alaposan elkeverem és az előkészített tepsibe öntöm a tészta 2/3-át, majd a maradékba belekeverem a kakaót és rácsorgatom a fehér tésztára. Nem kevergetem el, hanem rögtön rászórom a szilvát és a tetejét megszórom a barna cukorral.
  3. Kb. 35-40 percig sütöm. Kész is.

2014. augusztus 28., csütörtök

Csirke brassói



Nem is recept, csak ahogy én készítem:



A krumplit héjában megfőzőm, tisztítom, kockákra vágom és bő forró olajban megsütöm. A csirkemellet csíkokra vágom és az előzőleg megpirított hagymára rakom. Sózom, borsozom, jól átpirítom, majd rányomok néhány gerezd fokhagymát és ezzel együtt készre pirítom. A sült krumplival tálalom.

2014. augusztus 13., szerda

Baconos, tejszínes szűzpecsenye

Nagyon finom étel, olcsóbban elkészíthető sertés combból is vagy csirkemellből akár.



Hozzávalók:

  • 1 db sertés szűzpecsenye (kb. 60-70 dkg)
  • 35-40 dkg gomba (nálam csiperke, de ízlés szerint jó bármilyen),
  • hajszál vékonyra szeletelt bacon szalonna, kb. 10-12 szelet (attó függ, hogy a szűzpecsenyét mennyi szeletre tudtuk vágni),
  • 1/2 liter habtejszín (nem főzőtejszín!!!),
  • só, bors, pirospaprika, olaj, kevés vaj a tál kikenéséhez. 


Elkészítés:

  1. A sertés szűzpecsenyét (vagy más húst) ujjnyi vastag szeletekre vágom, sózom, borsozom  és körbe tekerem a baconnal (nem az oldalán körbe, hanem alul-fölül), és kevés olajon forró serpenyőben mindkét oldalán kissé elősütöm, majd félreteszem. 
  2. A gombát megtisztítom és szeletekre vágom, majd az olajon hirtelen átpirítom. Egy jénait vagy tepsit kikenek vajjal és a gombát szétterítem benne, kissé megsózom majd erre egymás mellé fektetem a hússzeleteket. 
  3. A tejszínhez egy kevés pirospaprikát keverek és ráöntöm a húsra. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 1 órát, a végén nagyobb hőfokra állítva pirítok még rajta. (Ha csirkemellből készül sokkal hamarabb készen van!)
  4. Párolt rizzsel tálaltam.

2014. augusztus 12., kedd

Rakott zöldbab

Van vele munka, de megéri, mert nagyon finom. Én készítettem hozzá párolt rizst, de akár egytálételként is beválik. Érdemes nagyobb adagot készíteni, elég jól melegíthető.



Hozzávalók: (egy jó nagy tepsibe, vagy jénaiba való adag)

  • 1 kg darált sertéshús,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 kg zöldbab (mirelit is jó),
  • 15-20 dkg reszelt sajt a tetejére (nagyon finom pl. füstölt és sima vegyesen),
  • a besamel-hez: 5 dkg vaj,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 1/2 liter tej,
  • reszelt szerecsendió,
  • kevés vaj a tál vagy tepsi kikenéséhez és a zöldbab párolásához,
  • só, bors, kevés olaj,

Elkészítés:

  1. A zöldbabot megtisztítom és darabokra vágom, majd kevés vajon, sózva, picit borsozva megpárolom, de maradjon roppanós. (A mirelit babnak kevesebb idő kell.)
  2. A vöröshagymát finomra vágom és egy kevés olajon üvegesre párolom. Hozzá adom a darált húst, jól átsütöm, sózom és borsozom.
  3. A besamelhez a vajat felolvasztom és megpirítom benne a lisztet, de maradjon fehér! Ízesítem sóval és reszelt szerecsendióval, majd folyamatos keverés mellett hozzáadagolom a tejet, és teszek hozzá kevés reszelt sajtot. A mártás inkább hígabb legyen, mert a sütés közben még sűrűsödni fog.
  4. A kivajazott sütőtálba rétegezem, úgy hogy legalulra zöldbab kerül, rá a megpirított darált hús, besamel, zöldbab, hús, az összes maradék besamel és a tetejére a reszelt sajt.
  5. 200 fokon sütöm addig, amíg a sajt szépen rápirul a tetejére, kb. 35-40 perc.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...