Narancskrémes diótorta

Édesanyám születésnapjára készült, nagyon finom diós tészta és narancsos krém. Ez az adag egy 24 cm átmérőjű tortaformába elég.

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg + 6 dkg kristálycukor,
• 20 dkg finom liszt,
• 6-7 dkg darált dió,
• 1/2 cs. sütőpor,
• 1,3 dl tej,
• 1 dl étolaj,
• 3 db tojás,
• 1 db narancs lereszelt héja,

Hozzávalók a krémhez:

• 1/2 liter tej,
• 4 púpozott evőkanál liszt,
• 20 dkg vaj,
• 20 dkg porcukor,
• 1 db narancs lereszelt héja és leve
• a díszítéshez még darált dió (2-3 dkg)

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a darált dióval és a sütőporral összekeverem.
2. A tojások fehérjét a 6 dkg cukorral felverem. A tojások sárgáját kikeverem a 15 dkg cukorral, a narancs héjával, a tejjel és az olajjal.
3. A tojássárga krémhez keverem a lisztes-diós keveréket, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot.
4. 24 cm-es tortaformában sütöm 180 fokon kb. 35 percig. Rácson hagyom kihűlni, majd 3 lapba vágom.
5. A krémhez először a lisztet a tejjel sűrűre főzöm, majd hagyom teljesen kihűlni. A puha vajat a porcukorral és a narancs héjával és levével kikeverem, majd a kihűlt főzött krémhez keverem kanalanként mindig alaposan elkeverve. 
6. A tortát a krémmel betöltöttem, majd az oldalát is vékonyan megkentem, hogy ráragadjon a díszítésre szánt darált dió. A teteje díszítéséhez a maradék krémet (félre kell tenni hozzá!) habzsákba töltöttem és azzal díszítettem, majd a tetejére is szórtam darált diót.