Kakakós csiga

Hozzávalók:

a tésztához:

• 40 dkg liszt,
• 2 dl tej,
• 3 evőkanál cukor,
• 5 dkg élesztő (friss),
• 1 db tojás sárgája,
• 4 dkg vaj,

a kakaós töltelékhez:

• 10 dkg olvasztott vaj,
• 5 evőkanál cukor, (a porcukor jobb)
• 3 evőkanál keserű kakaópor,
• pici rum, és fahéj ízlés szerint,
• 2 cs. vaníliás cukor

a tetejére:

• 2 tojás sárgája
• 2 dl habtejszín
• kristálycukor megszórni.

Elkészítés:

1. A kenyérsütő gépbe teszem a tészta hozzávalóit, alulra a langyos tejet a cukorral, rá a többi hozzávalót, a tetejére morzsolom az élesztőt. Dagasztó programon megdagasztatom és kelesztem a géppel. 
2. Közben a töltelék hozzávalóit habosra keverem, sűrűn kenhetőnek kell lennie.
3. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, kinyújtom kb. négyzet alakúra és megkenem a töltelékkel. Szorosan feltekerjük, majd kb. 3-4 cm vastagon felszeleteljük. Sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatjuk 2-3 cm távolságra egymástól, letakarjuk és kb. 1/2 órát kelesztjük. 
4. Ekkor lekenjük tojássárgájával és betesszük a hideg sütőbe, és bekapcsoljuk 180 fokra. Amíg felmelegszik a sütő addig is kel még a sütemény. Kb. 25 percig sütjük onnan számítva, hogy teljesen felmelegedett a sütő.
5. Ekkor meglocsoljuk a felmelegített tejszínnel és megszórjuk kristálycukorral. Még visszatesszük a sütőbe kb. 150 fokon még 10 percet sütjük.
6. Ha kihűlt megszórjuk vaníliás porcukorral.