Citromkrémes máktorta

Ez a torta még édesapám születésnapjára készült. Töredelmesen bevallom, hogy még januárban. De ha még valakinél van elfekvőben mák, érdemes elkészíteni, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

• 15 + 6 dkg kristálycukor,
• 10 dkg darált mák,
• 16 dkg liszt,
• 2,3 dl folyadék (fele tej, fele olaj),
• 3 db tojás,
• 3/4 cs. sütőpor,
• 1/2 citrom reszelt héja,
• a krémhez: 
• 1/2 liter tej,
• 4 evőkanál liszt, (lehet úgy, hogy 2 ek. liszt és 2 ek. étkezési keményítő),
• 25 dkg mascarpone,
• 20 dkg porcukor,
• 2 citrom lereszelt héja és az egyik citrom leve.

Elkészítés:

1. Egy 24 cm-es tortaformát kibélelek sütőpapírral és a sütőt bemelegítem 180 fokra.
2. A lisztet összekeverem a mákkal és a sütőporral.
3. A tojások fehérjét keményre felverem a 6 dkg cukorral.
4. A tojások sárgáját a 15 dkg cukorral, a reszelt citromhéjjal, a tejjel és az olajjal alaposan kikeverem.
5. A sárgája krémhez hozzáadom a lisztes mákot, elkeverem, majd apránként óvatosan belekeverem a tojásfehérje habot. Az előkészített formába simítom és kb. 35. perc alatt megsütöm.
6. A tortalapot kihűtöm, majd 3 lapra vágom fel.
7. A főzött krémhez a lisztet a tejjel sűrűre főzöm, kihűtöm, majd összekeverem a cukorral és citrommal kikevert mascarponéval. Ezzel a krémmel töltöm és díszítem is a tortát.

Blogkóstoló (Húsvét) - Sorsolás

Megtörtént a sorsolás, méghozzá kézi módszerrel. Ehhez nem átallottam mindenkit felírni egy papírra. A sorsolást a lányomra bíztam. (Igen, a kezén ott egy szív van rajzolva tollal!) Íme:

A sorsolás eredménye itt látható! Mindenki az alatta lévő blogból választ, az utolsó pedig az elsőtől. Mivel a nyakunkon a Húsvét, próbáljatok az ünnephez illő recepteket választani, vagy alakítsátok azt át, de legalább díszítsétek fel úgy, hogy az ünnepi asztal dísze legyen. Természetesen több receptet is választhattok, de azt feltétlenül kérem, hogy a nektek sorsolt blogból mindenképpen készüljön legalább egy finomság, hiszen mindenki izgalommal várja, hogy tőle mit választott a kisorsolt blogger.

1. Mandula konyhai kalandjai
2. Koskacukor
3. Sherpa konyhája
4. Sütök-főzök (Életinfo)
5. Parfé Gasztroblog
6. Dinka Kincseskamrája
7. Fűszermánia
8. Konyhavirtuóz
9. Takarékos konyha
10. Csigabige kuckója
11. Ízek és élmények (Flóra konyha)
12. Okki - abroszra való
13. Ildi KOKKI
14. Márti - hogymegtudjuknézni
15. Házias konyha
16. Rendes Csajok alkotásai
17. A tetovált lány konyhája
18. Arany tepsi 
19. fromJuci
20. Lezsik - Sütéssel próbálkozom
21. Csak, mert szeretem ...
22. Tűpárna és habverő - Pitelány
23. MNI Receptgyűjteménye
24. Kisildi
25. Vea Receptgyűjtemény (ez vagyok én)
26. Troll a konyhámban
27. Süni Süti
28. Timi a konyhában
29. Zsuzsi finomságai
30. Dina világa
31. Linyah - Konyhalál
32. Xsara, próbálkozásaim a konyhában
33. Tortafüggő Marisz
34. Gerdi süti
35. Rózsaszín limonádé
36. Fehér falat
37. Borsó receptjei

Timi1 kérésére (Családi rendelésre) neki külön sorsoltam egy blogot, mert még nincs 30 receptje, ezért tőle nem kóstol senki (hacsak nem pluszban még tőle is). Nos, tehát részére Tortafüggő Marisz-t sorsoltam.

Nem kell megvárni a beérkezési határidőt, az elkészült és posztolt recepteket azonnal lehet küldeni az e-mail címemre:

szeitzeva (kukac) gmail (pont) com

A receptek beérkezésének határideje:

2014. május 4. (vasárnap) éjfél. 

Kérek szépen elküldeni egy képet az elkészült ételről és egy linket a recepthez. Ha bárki bármilyen problémát felfedez, írjon bátran akár ide hozzászólásban, akár a fenti címemre, vagy a facebookon is lehet. Ezen kívül még szeretném azt is kérni, hogy aki vállalja a következő Blogkóstoló lebonyolítását írja meg nekem a recept mellé. 

Köszönöm nektek a játékot, és kívánok jó kóstolást!

Kérek szépen itt egy hozzászólásban visszajelzést, hogy tudjam mindenki olvasta, és elindult válogatni. :)

16. Blogkóstoló (Húsvét) kiírása

Blogkóstoló 16. - Húsvét

SüniSüti-től vettem át a Blogkóstoló stafétabotját, köszönöm neki. Nagyon szeretem ezt a játékot, mert nincs tétje, nem kell lájkokat gyűjteni, viszont sok kevésbé ismert, új blogot is megismerhetünk a nagyok mellett.

Nem véletlenül van a "Húsvét" a kiírás nevében! Mivel jön a húsvét és ez a forduló javában a készülődés, sütés-főzés idejében lesz, azt találtam ki, hogy mindenki olyan receptet válasszon, amit Húsvétra elkészít, vagy ha nem található a kisorsolt blogban ilyen, akkor kevés átalakítással, vagy húsvéti díszítéssel tegye alkalmassá arra, hogy az ünnepi asztal dísze legyen.

Szeretném, ha minél többen jelentkeznétek, hogy az összefoglaló majd Húsvét után egy kis ünnepi szakácskönyvvé álljon össze. 

Itt a bejegyzés alatt lehet jelentkezni a blogotok nevével, vagy akinek nincs, attól kérek szépen e-mail címet.

Jelentkezési határidő: április 1. 24 óra 00

Szabályok is vannak, de csak azért, hogy senkit ne érjen csalódás:

1. Csak az jelentkezzen, aki valóban vállalja, hogy a neki sorsolt blogból készít valamit, azt posztolja és nekem a később kiírandó határidőig e-mail-ben el is küldi fotóval együtt. (Annyira rossz érzés annak, akinek a blogját valakinek kisorsolták és nem készítenek tőle semmit, hiába várja.)
2. Magyar nyelvű bloggal lehet jelentkezni, ha van legalább 30 recept benne. Ebben az esetben részt veszel a sorsoláson.
3. Akinek nincs blogja, vagy csak kevés recept van még rajta, természetesen jelentkezhet, viszont ők a sorsoláson kívül fognak részt venni a játékban, úgy, hogy bárkitől választhatnak receptet. A blog nélküliek a receptet és a fotót is e-mail-ben küldhetik el nekem, részükre vendégposztot írok belőlük itt a blogomon.
4. Kizárólag itt a bejegyzés alatt lehet jelentkezni a blogotok linkjével ill. e-mail címmel.

Nagy szeretettel várom a jelentkezéseket és előre izgulok, hogy mennyi finom húsvéti recept jön majd össze!

Vea

Pici málnás túrótorta

Ez a kis torta még a málnaszezonban készült nyáron, de a fotókat csak most találtam meg. 18 cm-es formában sütött 2 tojásból készült piskóta alapon a már a blogon szereplő túrókrém 2/3-a. Jó két maroknyi málnát kevertem a krémbe, ettől persze kissé összetört, de az nem baj, legalább szép rózsaszínű lett. Tetejét tejszínhabbal és málnával díszítettem. Ezek a gyönyörű málnaszemek édesapám kertjéből származnak.

Zselés - Blogkóstoló 15.

A 15. Blogkóstoló háziasszonya - Süni Süti - Sherpa konyháját sorsolta nekem. Nála már jártam egyszer blogkóstolón, most ezt a sütés nélküli édességet választottam. Nem bántam meg, nagyon finom. Biztosan többször is elkészítem. Az eredeti receptben zselés cukor szerepel, helyette én itt a második képen látható Domino bonbont tettem bele feldarabolva. 

Hozzávalók:

• 30 dkg porcukor,
• 25 dkg margarin,
• 4 db tojás (nagyon friss, hiszen nyersen kerül bele),
• 4 dkg kakaópor, 
• 10 dkg mazsola (nagyszemű aranymazsolát használtam feldarabolva),
• 1 dl rum,
• 50 dkg darált háztartási keksz,
• 10-12 db Domino bonbon,
• 10 dkg dió,
• 10 dkg étcsokoládé a bevonáshoz.

Elkészítés:

1. A mazsolát feldaraboltam és a rumba áztattam. A Dominot és a diót is durvára daraboltam.
2. A porcukrot a puha margarinnal és a tojásokkal nagyon alaposan kikevertem, hozzáadtam a kakaót és azzal is elkevertem. 
3. Mehet bele a mazsola rummal együtt és darált keksz, összekevertem. Végül a bonbont és a diót is hozzáadtam.
4. Egy őzgerincformát folpackkal kibéleltem és belenyomkodtam a masszát. Betakartam a fóliával és hűtőben másnapig hagytam összeállni. Akkor olvasztott étcsokoládéval bevontam, már amennyire elég volt. Díszítő cukorral is megszórtam.

A receptet köszönöm szépen!

Borkrémes ananásztorta

A lányom 13. születésnapjára készült, és mivel a borkrém főzve van, nyugodtan gyerekek is ehetik, az alkoholtartalom elpárolog.

Hozzávalók:

• A piskótához:
• 3 db tojás,
• 3 evőkanál kristálycukor,
• 3 evőkanál finom liszt,
• 1 mokkáskanál ecet.
• A krémhez:
• 10 lap zselatin (vagy a hosszabb fajtából 5 lap), 10 gr összesen a lapzselatinból,
• 2,5 dl fehérbor (félédes fehérbort használtam,
• 1,5 dl ananászlé (a konzerv ananász leve),
• 2 db tojás,
• 10 dkg cukor,
• 1 cs. főzhető tejszínízű pudingpor, vagy jó a vaníliás is,
• 4 dl habtejszín,
• 1 körszeletes ananászkonzerv.
• A tetejére:
• 1 db kivi,
• néhány szem fekete szőlő,
• 1 csomag színtelen tortazselé,
• 2 evőkanál cukor,
• a maradék ananászlé felhígítva annyi vízzel, hogy meglegyen a zselé elkészítéséhez a 3,5-4 dl folyadék.

Elkészítés:

1. A piskótát 24 cm-es tortaformában sütöttem meg, majd rácson hagytam kihűlni.Közben elkészítettem a krémet. 
2. A zselatint kevés vízbe beáztattam. A bort és az ananászlevet összekevertem és a kb. a felét feltettem egy lábasban a tűzre. A tojásokat a cukorral és a pudingporral kikevertem és a maradék folyadékkal összekevertem, majd a már jó meleg boros lébe öntöttem és és jól összeforraltam, besűrítettem. A tűzről levéve a kinyomkodott zselatinlapokat a forró krémben feloldottam. Hagyom hűlni, de közben többször meg kell keverni, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
3. A tejszínt közben kemény habbá vertem és a kihűlt piskóta köré tortakeretet tettem. 
4. A langyosra hűlt krémhez óvatosan hozzáforgattam a tejszínt és a piskótára öntöttem. A krém tetejét kiraktam az ananászkarikákkal és hűtőbe tettem, míg megdermedt. 
5. A színtelen tortazselét összekevertem a cukorral és a folyadékkal (ananászlé + víz) felfőztem, majd pár percig hagytam hűlni. Addig a kivivel és szőlővel díszítettem még a tortát, majd a zselével leöntöttem. 

Narancskrémes diótorta

Édesanyám születésnapjára készült, nagyon finom diós tészta és narancsos krém. Ez az adag egy 24 cm átmérőjű tortaformába elég.

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg + 6 dkg kristálycukor,
• 20 dkg finom liszt,
• 6-7 dkg darált dió,
• 1/2 cs. sütőpor,
• 1,3 dl tej,
• 1 dl étolaj,
• 3 db tojás,
• 1 db narancs lereszelt héja,

Hozzávalók a krémhez:

• 1/2 liter tej,
• 4 púpozott evőkanál liszt,
• 20 dkg vaj,
• 20 dkg porcukor,
• 1 db narancs lereszelt héja és leve
• a díszítéshez még darált dió (2-3 dkg)

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a darált dióval és a sütőporral összekeverem.
2. A tojások fehérjét a 6 dkg cukorral felverem. A tojások sárgáját kikeverem a 15 dkg cukorral, a narancs héjával, a tejjel és az olajjal.
3. A tojássárga krémhez keverem a lisztes-diós keveréket, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot.
4. 24 cm-es tortaformában sütöm 180 fokon kb. 35 percig. Rácson hagyom kihűlni, majd 3 lapba vágom.
5. A krémhez először a lisztet a tejjel sűrűre főzöm, majd hagyom teljesen kihűlni. A puha vajat a porcukorral és a narancs héjával és levével kikeverem, majd a kihűlt főzött krémhez keverem kanalanként mindig alaposan elkeverve. 
6. A tortát a krémmel betöltöttem, majd az oldalát is vékonyan megkentem, hogy ráragadjon a díszítésre szánt darált dió. A teteje díszítéséhez a maradék krémet (félre kell tenni hozzá!) habzsákba töltöttem és azzal díszítettem, majd a tetejére is szórtam darált diót.

Körtés-csokis pohárkrém

Házi csokipudinggal és babapiskótával rétegezett körtés desszert. Ebből az adagból 6 (kb. 2,5 dl-es) pohárral lett. Tetején tejszínhab és sötétlila cukorgyöngy. Persze a képeken ez a szín nem látszik. 

Rétegezés: csokipuding piskóta körte piskóta csokipuding és tejszínhab. 

Érdemes így házilag készíteni a csokipudingot mert sokkal, de sokkal finomabb, mint a portból készült és egyáltalán nem is több idő elkészíteni. 

Hozzávalók:

• 5 dl tej,
• 10 dkg étcsokoládé (nálam 70 %-os),
• 2 evőkanál sötét kakaópor,
• 4 evőkanál cukor,
• vanília,
• 2 evőkanál kukorica keményítő,
• 10 db babapiskóta,
• 2,5 dl tejszín,
• 1 evőkanál porcukor,
• 1 cs. habfixáló,
• 2 db körte (nálam Vilmos körte),
• ízlés szerint cukor, attól függ, milyen a körte, (én egy evőkanálnyit tettem rá)
• 1 db citrom leve,
• 1 evőkanál kukoricakeményítő,

Elkészítés:

1. Először a körtés réteget készítem el, és szétmorzsolom a piskótát. A legvégén készítem a csokipudingot, hogy amikor az készen van azonnal lehessen rétegezni, ne dermedjen meg.
2. A körtéket megpucolom, magházukat kivágom és apró kockákra vágom, meglocsolom a citrom levével, hogy ne barnuljon meg. Ezzel együtt lábasba teszem, rászórom a cukrot és annyi vízzel engedem fel, hogy éppen ellepje.
3. Amikor a körte megpuhult a keményítőt kevés vízzel elkeverem és besűrítem vele a kompótot. Ez lesz a gyümölcsös réteg a desszert közepén.
4. A csokipudinghoz felforralok kb. 4 dl tejet, beleteszem a kockákra tört csokoládét és hozzáadom az átszitált kakaót, a cukrot és a vaníliát (lehet vaníliás cukor, vagy vaníliarúd kikapart magjai). Amikor az egész összeolvadt besűrítem a maradék tejjel kikevert kukoricakeményítővel. 
5. A puding felét elosztom a hat pohár aljában, szórok rá piskótamorzsát (nem baj, ha nagyobb darabok is vannak benne), erre kerül a körtés puding (vagy minek nevezzem), erre piskóta újra és a maradék puding. 
6. Mindegyik poharat folpackkal lefedem, hogy ne bőrösödjön be. Amikor teljesen kihűlt a cukorral ízesített és a habfixálóval felvert tejszínhabbal díszítem na meg a csodás színű cukorgyönggyel. Természetesen bármi mással is lehet díszíteni. 
7. Hűtőben várták a sorsukat. Nem sokáig!

Gofri

TücsökBogárnál találtam erre a gofri receptre. Tejföllel készül tej helyett és sok tojással. Hát nagyon finom lett, ajánlom mindenkinek kipróbálásra. A receptet nem írom le, mert TücsökBogár blogján megtalálható, nem változtattam rajta semmit. Köszönöm!

Sajtos-tejszínes csirkemell

Elég gyorsan össze lehet rakni és nagyon finom. Párolt rizzsel tálaltam.

Hozzávalók:

• kb. 70 dkg csirkemell,
• 2-3 dkg vaj,
• 2,5 dl tejszín,
• 2 db tojás,
• 2 evőkanál tejföl,
• 30 dkg sajt (nálam Gouda, de lehet vegyesen füstölt sajttal is),
• liszt, só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemellet felszeletelem, sózom, borsozom. Egy sütőtálat kivajazok és a sajtot lereszelem. 
2. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A reszelt sajtot kevés liszttel összekeverem, a tojásokat kevés sóval és a tejföllel felverem. 
3. A húst panírozom: lisztbe, tojásba és a liszttel elkevert reszelt sajtba mártom. Szorosan egymás mellé lerakom a sütőtálba. A tejszínnel megöntözöm és kb. 50 percig sütöm. Ennyi idő alatt szép pirosra sül.
4. Párolt rizzsel tálaltam, de akár krumplipürével is jó.