Anyáknapi epertorta

Ezt a tortát egy-két évvel (lehet, hogy három) ezelőtti anyáknapjára készítettem. Hamarosan újra aktuális lesz. A recept a Príma Konyha akármelyik számában volt, kissé módosítottam csak rajta. A torta sokkal szebb volt élőben, mint a képen, sajnos fényképezni nem tudok, viszont finom nagyon.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 4 db tojás,
• 16 dkg kristálycukor,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• 8 dkg vaj,
• 1/2 cs. sütőpor,
• 14 dkg rétesliszt (vagy finomliszt, ha csak az van).

Túrós krémszelet

Ebből a süteményből dupla adagot szoktam készíteni nagy tepsiben, mert nagyon finom, bár úgy már egyáltalán nem nevezhető olcsónak, mert nagyon sok túró kell bele. A recept szerinti adagot egy közepes méretű tepsiben kell sütni.

        

Hozzávalók:

• 8 dkg étcsokoládé, 
• 5 db tojás, 
• 22 dkg cukor, 
• 1/2 cs. vaníliás cukor, 
• 25 dkg tehéntúró, 
• 25 dkg ricotta (ha nem kapunk, ehelyett is jó a tehéntúró), 
• 25 dkg mascarpone, 
• 1 cs. vaníliaízű pudingpor (főzős), 
• 8 dkg vaj, 
• 13 dkg liszt, 
• 1/4 teáskanál sütőpor, 
• 1 dkg kakaópor, 
• a tepsi kikenéséhez kevés margarin és beszórni kevés búzadara.

Újabb díj (díjak) és "Egy jó szó"

A díjat és a "Jó szó" szívet is Líviától kaptam, nagyon szépen köszönöm neki, igazán jól esik.


"Egy jó szó" játék kapcsán el kell látogatni Eszterhez!

Rakott csirkemell

Kevés munkával elkészíthető egytálétel, akár korábban is összerakható, akkor már csak sütni kell, ami 20-25 perc csupán.

Hozzávalók:

• 5 dl rizs,
• 1 cs (450 gr) mirelit vegyes zöldség (ízlés szerint),
• 1 közepes fej hagyma,
• 1 liter víz,
• 50-60 dkg csirkemell,
• só, bors,
• kevés olaj (a csirkemell sütéséhez),
• 8 vékony szelet húsos szalonna (bacon),
• 1 nagy pohár tejföl (450 gr.),
• 15-20 dkg reszelt sajt,

Cseresznyés pite

Nagyon finom, puha sütemény és gyorsan készen van. Másnapra sem szárad ki (ha egyáltalán marad). Érdekessége, hogy a tésztájában mascarpone és darált mandula is van. Cseresznye helyett másfajta befőttel is jó, de még jobb friss gyümölccsel.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 10 dkg darált mandula (elhagyható),
• 10 dkg mascarpone (elhagyható),
• 30 dkg cukor,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• 2 db tojás,
• 1 citrom lereszelt héja,
• 2 dl olaj,
• 6 dl joghurt (natúr),
• 1 üveg magozott cseresznyebefőtt (vagy kb. 20-25 dkg friss gyümölcs)

Tejszínes-baconos-sonkás-zöldborsós kagylótészta

Ez a tésztaétel egyszerű és gyors, 20 perc alatt készen van és nagyon változatos, mert felhasználhatjuk hozzá azokat az alapanyagokat, amiket a hűtőben találunk. Ilyen receptje mindenkinek van, én így készítem.

Hozzávalók:

• 1 csomag (1/2 kg.) kagylótészta,
• 1 fej hagyma,
• 1 zöld paprika (ez volt itthon, de ha piros akkor még szebb lett volna),
• 20-25 dkg. mirelit zöldborsó,
• 15 dkg bacon szalonna kis kockákra vágva,
• kb. 20-25 dkg, sonka, főtt tarja szintén kis kockákra vágva,
• 1 zacskó (3,3 dl) tejszín,
• só, bors

Gyümölcsrizs torta

Ezt a tortát a kislányom 10. születésnapjára készítettem. A cél az volt, hogy túró legyen benne és sok gyümölcs, de mégse mindig ugyanaz, amit minden évben kér.

Hozzávalók:

• 3 tojásból piskóta 28 cm-es tortaformában sütve;
• 20 dkg rizsből tejberizs mazsola nélkül,
• 50 dkg tehéntúró,
• 25 dkg mascarpone,
• 20 dkg porcukor,
• 2 cs. zselatin fix,
• 3 dl tejszín,
• 1 db citrom lereszelt héja és leve,
• 1 doboz egzotikus gyümölcskoktél konzerv,
• 1 üveg cseresznyebefőtt (természetesen másfajta gyümölccsel is jó),
• díszítéshez 3 dl tejszínt, 2 evőkanál porcukrot és 1 cs.habfixálót használtam fel.

Lehet-e majonézt készíteni Robochef-fel?

Hát nem! Vagyis nekem nem sikerült. Pedig a szakirodalom azt írja, hogy tudnia kellene. Nem tudja! (Azért megjegyzem, hogy a negyedét sem tudja, mint amit egy ilyen látványos bemutatón képes megcsinálni ez a szerkezet.)  

Tehát beletettem a tartályába a hozzávalókat és beindítottam a gépet. És hiába! Ha tovább nyomom a gombot tuti leég a motorja. Azt hiszem, hogy ezek után kicsit még mélyebbre kerül a szekrényben.

Így aztán elővettem a kézi mixert és azzal készítettem el a majonézt, majd egy közönséges kanál segítségével a majonézből a tartármártást.

Majonéz

Hozzávalók:

• 2 db tojás sárgája,
• 1/2 citrom leve (egy kisebb citrom),
• 2 teáskanál mustár,
• 2 csipet só,
• 2 dl olaj

Túrós buktatorta

Ehhez a süteményhez egy alap kelt tésztát készítettem és a kenyérsűtő géppel dagasztattam be.

Hozzávalók a kelt tésztához:

• 3,5 dl langyos tej
• 4 evőkanál cukor,
• 10 dkg olvasztott és langyosra hűtött vaj,
• 3 db tojás sárgája,
• 1/2 citrom lereszelt héja,
• csipet só,
• 25 dkg rétesliszt,
• 30 dkg finomliszt,
• 2,5 dkg friss élesztő (a liszt tetejére morzsolva)

Bécsi cseresznyés muffin

Ez a muffin szerintem a legjobb langyosan. Hogy miért bécsi? Fogalmam sincs! Talán attól, hogy csoki és cseresznye van benne. Ez egy régi recept, és már arra sem emlékszem, hogy szakácskönyvből vagy valamilyen újságból való a recept, de az biztos, hogy egy kicsit átalakítottam, mert szoktam.

Hozzávalók:

• kb. 1/2 kg magozott cseresznye vagy meggy (befőtt is jó), 
• 5 dkg durvára vágott étcsokoládé, 
• 18 dkg puha vaj vagy margarin 
• 10 dkg cukor, 
• 1 zacskó vaníliás cukor, 
• 4 db tojás, 
• 22-23 dkg liszt, 
• 1 teáskanál sütőpor, 
• 8 dkg étkezési keményítő 
• csipet só