Resztelt máj

Csirkemájból készítettem, párolt rizzsel. Lehet, hogy nem így készül hivatalosan, nálam viszont ilyen.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj szív nélkül,
• 1 jó nagy fej vöröshagyma, vagy két kisebb,
• só, bors, majoránna, kevés piros paprika.

Elkészítés:

1. A májat megtisztítom egy-két darabra felvágom. A hagymát félkarikára szeletelem.
2. Kevés olajon a hagymát megfonnyasztom és hozzáadom a májat, fűszerezem, kevés vizet öntve alá készre főzőm. Kb. 20 perc az egész. Érdemes próbaképp egy májat elvágni, hogy a közepe nehogy nyers maradjon. De vigyázni kell, mert ha túlfő kemény lesz!
3. Párolt rizzsel tálaltam, de jó hozzá a főtt krumpli is.

Őszibarackos tejes pite - Blogkóstoló 18.

A 18. blogkóstoló házigazdája Vöröskaktusz, aki a sorsolásnál nekem Serpenyővirtuóz blogját sorsolta. Még nem jártam nála, ezért örültem neki, hogy számomra eddig ismeretlen blogot ismerhetek meg. 

A Gyümölcsös tejes pite receptjét választottam elkészítésre. Én őszibarackot tettem bele, de mivel a barack, amit vettem sajnos annyira ízetlen volt, hogy egy kis fahéjas cukorral előzőleg megszórtam és így került a tésztára.

Nem is értem, hogy eddig miért nem készítettem ezt az igen egyszerű és nagyon gyorsan elkészülő süteményt. Már langyosan lehet enni, sőt úgy a legfinomabb. Elég változatossá tehető sokféle gyümölccsel, de simán lekvárral is jó lehet. Biztosan fog még készülni ez a tulajdonképpen tepsiben sülő palacsinta.

Hozzávalók:

• 1 liter tej,
• 1/2 kg liszt (a fele rétes liszt lett nálam),
• 20 dkg cukor,
• 5 db tojás,
• 4-5 db őszibarack, hozzá kevés fahéjjal elkevert cukor,
• a tepsibe olaj.

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítem 220 fokra, a nagy tepsibe öntök annyi olajat, hogy bevonja az alját teljesen. A barackot megtisztítom, kisebb kockákra vágom és megszórom a fahéjjal elkevert 1 evőkanálnyi kristálycukorral.
2. A tojásokat kikeverem a cukorral. A kétféle lisztet elkeverem és a tejjel felváltva folyamatos keverés közben adagolom a tojásos cukorhoz. Sima tésztát kell kapni.
3. Az elkészült tésztát beleöntöm a tepsibe és rászórom a barackot. 
4. Kb. 20-25 perc alatt sül meg.

Vöröskaktusznak köszönöm a játékot, a receptet pedig Serpenyővirtuóznak.