Ribizlis diós pite

Az itthon lévő alapanyagokból készült. Nagyon finom puha szaftos tészta. Még a nyáron fagyasztóba rakott ribizli nagyon jól passzol ehhez a diós tésztához. 25 cm átmérőjű és kb. 6 cm magas üveg piteformában sült 180 fokon kb. 35-40 percig.

Hozzávalók: 

• 3 db tojás,
• 15 + 6 dkg kristálycukor,
• 15 dkg darált dió,
• 12 dkg liszt,
• 1 kis pohár natúr joghurt = 1,3 dl,
• 1 dl étolaj,
• vanília,
• kb. 12-12 dkg ribizli (most fagyasztott),
• 2 evőkanál barna cukor

Elkészítés:

1. A sütőformát kivajazom és liszttel behintem, a sütőt bekapcsolom180 fokra. A tojásokat szétválasztom. 
2. A lisztet a dióval és a sütőporral összekeverem. A tojások fehérjét a 6 dkg cukorral keményre felverem. A tojások sárgáját a 15 dkg cukorral és a vaníliával (most vaníliás cukor) kikeverem, majd hozzáadom a joghurtot és az olajat is. Ezekkel is alaposan elkeverem.
3. Ehhez adom a lisztes-diós keveréket, majd óvatosan a tojáshabot is beleforgatom.
4. A kész tésztát a formába simítom, rászórom a ribizlit és a két evőkanál barna cukrot. Ez nagyon finom lesz a sütemény tetején. 

Ez az utolsó kép a sütőből kivett forró süteményről készült. Sajnos a képen nem néz ki olyan jól, mint amilyen volt. És még ennél is finomabb.