Ez a második recept, amit Sherpa konyhájáról választottam (Vajkaramellás cookie). Nagyon finom omlós keksz. Sütésnél nekem nagyon elterült a keksz, ezért tulajdonképpen szét kellett őket vágni, de az ízén ez nem változtatott. Tehát ajánlatos tisztes távolságba rakni egymástól a kekszeket a tepsin, hogy ne nőjenek össze. A kép nem a legjobb, de már csak villanyfénynél tudtam fotózni.
Hozzávalók:
- 22 dkg puha vaj,
- 12 dkg porcukor,
- vanília (1 rúd, vagy vanília kivonat, akár vaníliás cukor),
- 22 dkg finom liszt,
- 6,5 dkg étkezési keményítő,
- pici só,
- 10 dkg tejkaramella (én a boci tejkaramellát használtam, kb. 8-10 db-ot)
- csoki chips helyett én egy maréknyi tortadarát tettem bele.
Elkészítés:
- A vajat habosra keverem a porcukorral és vaníliával. A lisztet összekeverem a pici sóval és az étkezési keményítővel.
- Ezeket összekeverem, kézzel meggyúrom, belegyúrva a apróra darabolt (késsel vágtam fel) karamellát és a tortadarát.
- Rudat formáltam belőle, és fóliába csomagolva a hűtőben pihentettem kb. 1-2 órát.
- A hűtőből kivéve és a fóliát letekerve vékonyabb szeletekre vágtam és a sütőpapírral borított tepsire rakosgattam. 175 fokon kb. 12-14 percig sütöttem.
- Fontos: jó nagy távolságra rakjuk egymástól a kekszeket, mert elterülnek rendesen.
- A tepsin hagyjuk kihűlni.
1 megjegyzés:
Nagyon finomnak néz ki, én is megtöltöm vele a kekszes-dobozunkat hamarosan! :)
Megjegyzés küldése