Mascarponés diótorta

Ez a diótorta Karácsonyra készült, és egy könnyebb vaníliás ízű diókrémet találtam ki hozzá.

Hozzávalók a diós piskótához:

• 6 db tojás,
• 6 evőkanál cukor,
• 5 evőkanál liszt,
• 2 evőkanál darált dió.

A hozzávalókból 24 cm-es tortaformában megsütöm a piskótát, majd amikor teljesen kihűlt 3 lapba vágom.

Hozzávalók a diókrémhez:

• 1/2 l tej,
• 4 evőkanál liszt,
• 25 dkg mascarpone,
• kb. 20 dkg porcukor (ízlés szerint, ennyivel nem túl édes),
• vanília (igazi a legjobb),
• 4-5 evőkanál darált dió (a diót darálás előtt jó egy picit megpirítani száraz serpenyőben)

A tejből és a lisztből főzött krémalapot készítek, teljesen kihűtöm. A mascarponét a cukorral, a vaníliával és a dióval összekeverem és hozzáadom a hideg főzött krémet. Ezzel töltöm meg a tortát, és kívül is bevonom vele. Tejszínhabbal és darált dióval díszítem.