Túrós krémszelet

Ebből a süteményből dupla adagot szoktam készíteni nagy tepsiben, mert nagyon finom, bár úgy már egyáltalán nem nevezhető olcsónak, mert nagyon sok túró kell bele. A recept szerinti adagot egy közepes méretű tepsiben kell sütni.

        

Hozzávalók:

• 8 dkg étcsokoládé, 
• 5 db tojás, 
• 22 dkg cukor, 
• 1/2 cs. vaníliás cukor, 
• 25 dkg tehéntúró, 
• 25 dkg ricotta (ha nem kapunk, ehelyett is jó a tehéntúró), 
• 25 dkg mascarpone, 
• 1 cs. vaníliaízű pudingpor (főzős), 
• 8 dkg vaj, 
• 13 dkg liszt, 
• 1/4 teáskanál sütőpor, 
• 1 dkg kakaópor, 
• a tepsi kikenéséhez kevés margarin és beszórni kevés búzadara.

Elkészítés:

Egy közepes vagy annál kicsit kisebb tepsit kikenek margarinnal és beszórom egy kevés búzadarával. A sütőt előmelegítem 175 fokra. 5 dkg csokoládét durvára darabolok, 4 tojást habosra keverek 14 dkg cukorral és a vaníliás cukorral.

 

                                       

Ez azért 6 db tojás, mert másfélszeres adagot készítettem.

A túrót és a ricottát áttöröm, elkeverem a mascarponéval, a tojásos krémhez adom, végül belekeverem a pudingport és a csokoládét. Belesimítom az előkészített tepsibe és kb. 25-30 percig sütöm.

Amíg a tészta sül a vajat kikeverem a maradék cukorral, beledolgozom a megmaradt 1 db tojást. A sütőport és a kakaót elkeverem a liszttel, majd a vajas keverékkel.


                            

A tésztát csillagcsőrös habzsákba szedem és a sütőből kivett elősütött süteményre nyomom rácsszerűen.

Most visszateszem a sütőbe és a hőt 200 fokra emelve még kb. 15 percig sütöm.

A maradék csokoládét megolvasztom és a süteményre csorgatom. (Ezt én most kihagytam, és az összes csokoládét a túrókrémbe tettem bele. A kihűlt és kockákra vágott süteményt porcukorral megszórva tálaltam.)