Az "Eredeti" Túró Rudi Muffin

Ezzel a recepttel kezdem, mert ez az egyik kedvencem. Saját fejlesztés, mely a süteményes oldalamon is fennt van már elég régóta, és nagy a sikere. Azért adtam ezt a nevet neki, mert a neten találtam Túró Rudi muffin recepteket, de azok nem így készülnek, teljesen más receptek, nem túró rudival vannak bélelve.

Sajnos azóta elég sok helyen megjelent a receptem, néhol az én oldalamról elvitt képpel. Bánatomra nem mindenki jelölte meg forrásként az oldalamat.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt, 
• 2 evőkanál kakaópor, 
• 1 kiskanál szódabikarbóna, 
• 1 kiskanál sütőpor, 
• 1 db tojás, 
• 15 dkg kristálycukor, 
• 2 cs. vaníliás cukor, 
• 1 dl olaj, 
• 3,5 dl natúr joghurt. 
• 3 db óriás Túró Rudi (a pöttyös jó csak! - természetesen csak szerintem)

Elkészítés: 

Először kenjük ki olvasztott vajjal a muffinsütő-formát (12 mélyedéses) és tegyük be a fagyasztóba, addig, amíg elkészítjük a tésztát. Készítsük ki a hozzávalókat és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport.

Egy másik tálban keverjük össze a tojást a cukorral, majd keverjük bele a vaníliás cukrot, az olajat és a joghurtot. Majd a kettőt összekeverjük és elosztjuk a formában.

Minden Túró Rudit vágjunk négyfelé és minden muffin közepébe nyomjunk egy darabot.

Most tegyük a sütőbe és süssük kb. 30-35 percig.

A Túró Rudi belesüllyed a tésztába és nagyon jól megolvad a csoki. A formában hűtsük langyosra, majd tegyük ki rácsra. Porcukorral meghintve tálaljuk. Sokáig friss, puha marad. De nem szokott maradni, mert ez az adag kevés. A gyerekeim kedvence, ezért elég sokszor készítem.