Vea - Receptgyűjtemény

Mascarponés diótorta

2012-01-22T18:02:00.000+01:00

Ez a diótorta Karácsonyra készült, és egy könnyebb vaníliás ízű diókrémet találtam ki hozzá.

Hozzávalók a diós piskótához:

6 db tojás,
6 evőkanál cukor,
5 evőkanál liszt,
2 evőkanál darált dió.

A hozzávalókból 24 cm-es tortaformában megsütöm a piskótát, majd amikor teljesen kihűlt 3 lapba vágom.

Hozzávalók a diókrémhez:

1/2 l tej,
4 evőkanál liszt,
25 dkg mascarpone,
kb. 20 dkg porcukor (ízlés szerint, ennyivel nem túl édes),
vanília (igazi a legjobb),
4-5 evőkanál darált dió (a diót darálás előtt jó egy picit megpirítani száraz serpenyőben)

A tejből és a lisztből főzött krémalapot készítek, teljesen kihűtöm. A mascarponét a cukorral, a vaníliával és a dióval összekeverem és hozzáadom a hideg főzött krémet. Ezzel töltöm meg a tortát, és kívül is bevonom vele. Tejszínhabbal és darált dióval díszítem.

2011-12-24T07:23:00.003+01:00

Áldott Karácsonyt kívánok minden kedves Olvasómnak!

Csak egy torta ...

2011-11-05T17:56:00.002+01:00

Narancsos csokoládétorta, más díszítéssel. Az előző itt található.

Újabb túrótorta

2011-10-16T21:43:00.000+02:00

Ismét egy túrótorta ~~enyhén~~ ~~túldíszítve~~ olyan lányos díszítéssel. Ezúttal a kislányom névnapjára készült még szeptemberben, csak most kerül fel. Receptet most sem írok, mert pont úgy készült, mint az előző, csak ebben most őszibarack befőtt van felkockázva.

Somlói torta

2011-08-30T21:39:00.000+02:00

Ezt a tortát Egy csipet receptje alapján készítettem. Annyit változtattam csak, hogy a piskótákat 3 tojásból készítettem.

Gyermekkorom kedvenc ételei

2011-08-08T18:59:00.001+02:00

A játékba Emma hívott meg. Fel kell sorolni gyermekkorunk kedvenc ételeit (bármennyi lehet), majd újabb öt blogot meghívni a játékra.

Nos akkor a kedvenc gyermekkori ételeim, abban a sorrendben, ahogy eszembe jutnak:

Paradicsomleves csakis betűtésztával,
Tejbegríz fahéjjal, de a kakaósat is megettem,
Zöldborsóleves csirkeaprólékkal és pici galuskával,
Húsos gombóc (nem húsgombóc, hanem szilva helyett darált pörkölthússal kell megtölteni a gombócot és tejfölös pörköltszaftból mártással tálalni)
Rántott csirke
Vadas marhából,
Paprikás csirke nokedlival

Hát ennyi jutott eszembe, de ezeket a mai napig szívesen megeszem.

A stafétát továbbadom annak, akinél még nem járt. Szerintem kevés ilyen blog lehet, mindenesetre azokat nehéz felderíteni.

Barackos pite KitKat drazséval

2011-07-24T18:16:00.001+02:00

Ma délután készítettem ezt a gyors és finom pitét. Nektarin és KitKat drazsé került a tésztára, úgy sütöttem meg.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál sütőpor,
30 dkg cukor,
ízlés szerint vaníliás cukor és reszelt citromhéj,
2 db egész tojás,
2 dl olaj,
6 dl joghurt, tejföl és tejszín vegyesen
5 db megtermett nektarin héjtalanítva és kockára vágva,
1 cs. KitKat Pop Chop (vagy mi a neve)

Elkészítés:

A lisztbe belekeverem a szódabikarbónát és a sütőport.
A cukrot elkeverem a tojással, a vaníliás cukorral és citromhéjjal.
Hozzáadom az olajat és a joghurt-tejföl-tejszín keveréket, jól kikeverem, majd beleszórom a lisztet. Csomómentesre keverem és kikent-lisztezett nagy tepsibe simítom.
Rászórom a kockázott barackot és a drazsét, kissé a tésztába is nyomkodom, majd 180 fokon kb.40-45 percig sütöm.

Díjat kaptam :)

2011-07-23T17:01:00.001+02:00

Ezt a díjat Marikától és Betty-től is megkaptam, köszönöm nekik. És örülök, hogy az olvasóim között köszönthetem őket.

A díj szabálya : 10 olyan bloggernek továbbadni, akiket nemrég fedeztem fel!

Tehát a 10 blogger, akiket nem olyan rég óta olvasok, vagy igen de...:

Narancsos csokoládétorta

2011-07-21T19:06:00.000+02:00

A torta receptje Mohánál található meg. Keveset változtatta rajta, azt is csak a díszítésnél és a kakaós piskótánál. Én 5 tojásból készítettem kakaós piskótalapot 24 cm-es formában és három lapba vágtam, úgy töltöttem meg. Díszítéshez narancsot, ostyarudat és csokival bevont zselédrazsét használtam.

Nagyon érdemes elkészíteni, mert igazán finom.

Lúdláb torta

2011-07-05T21:26:00.001+02:00

A torta Citromhab remek receptje alapján készült. Ezért azt nem is írom le, nála meg lehet nézni Csak a piskóta elkészítésén változtattam, az én jól bevált kakaós piskótámat készítettem hozzá. (4 tojásból és sütőpor nélkül készült.)

Eperhab torta

2011-06-13T07:39:00.001+02:00

A recept egy régebbi Príma Konyhában volt. Csak egy kicsit módosítottam rajta.

Hozzávalók:
kakaós piskótához:

6 db tojás,
5 evőkanál liszt ( 2 ek. rétesliszt és 3 ek. finom liszt),
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
6 evőkanál cukor.
pár csepp ecet,
3 teáskanál étolaj.

krémhez:

1/2 kg eper (néhány szemet a díszítéshez félre kell tenni),
1 cs. eper ízű pudingpor (főzős), (ha nincs, akkor a vaníliás is jó),
1 evőkanál zselatin,
4-5 evőkanál cukor,
4 dl habtejszín.

díszítéshez:

2 dl tejszín,
2 evőkanál porcukor,
1 cs. habfixáló,
eper.

Elkészítés:

Egy 24 cm-es tortaformát kibélelek sütőpapírral és bemelegítem a sütőt 180 fokra. A tojások fehérjét a néhány csepp ecettel elkezdem felverni, majd fokozatosan s cukrot is hozzáadva kemény habot verek belőle. Ezután egyenként a tojások sárgáját is hozzáadom. A lisztet a kakaóval összekeverem és a tojásos krémre szitálom. elkeverem, majd az olajat is beleteszem. Kb. 40-45 percig sütöm.
A formában hagyom kihűlni, majd rácsra borítom és eltávolítom a papírt. Három lapba vágom.
Amíg a piskóta sül és hűl, elkészítem a krémet.
Az epret megtisztítom, feldarabolom és turmixolom. Leszűröm (4 dl-nek kell lennie) és hozzáadom a pudingport, a cukrot és a zselatint, jól elkeverem és egy lábasba öntve sűrű krémet főzök belőle. Langyosra hűtöm, majd a közben kemény habbá vert tejszínbe kanalanként beleforgatom.
Megtöltöm a tortát a krémmel, úgy hogy jusson az oldalára és a tetejére is.
Végül a cukorral és a habfixálóval felvert tejszínhabbal és a félretett eperrel díszítem.

Tepsis krumpli, vagy mi...

2011-05-28T21:40:00.000+02:00

Gyors és finom vacsora, vagy ebéd. Receptet nem írok, mert ilyet mindenki készít, vagy hasonlót. Nálunk többször is előfordul, mert mindenki szereti, főleg új krumpliból.

Akkor az én módszerem: kibélelek egy nagy tepsit sütőpapírral, beleszórom a felkockázott krumplit, szórok rá darabolt húsos szalonnát és vastagabb karikákra vágott hagymát, de jó rá újhagyma is, mikor mi van otthon. Megsózom (a szalonna sósságától függően) és kis olajjal meglocsolom, majd jól összekeverem az egészet. 200 fokon kb. 25-30 perc alatt megsül.

Epres túrótorta

2011-05-21T20:14:00.000+02:00

Végre fölkerül a születésnapi torta. Kisfiam 14. születésnapjára készült. Receptet nem írok, nagyon egyszerű, mégis nagyon finom torta volt.

Készítettem egy sima piskótát 3 tojásból 26 cm-es formában, majd elkészítettem a túrókrémet, ugyanazt, ami a húsvéti tortában is volt, meg már régóta bevált. A krémbe belevágtam egy csomó epret. Díszítésként kevés tejszínhab a tetejére és sok eper.

Húsvéti túrótorta

2011-05-09T14:57:00.001+02:00

Ez a torta készült húsvétra. Azonban, ha eltekintünk a húsvéti díszítéstől (nem is durván húsvéti, csak néhány csokitojás), akkor bármikor készülhet, sok gyümölccsel a tetején pl. A tésztája nem hagyományos piskóta, hanem egy egyszerű barackos pite tortaformában sütve. Barack helyett természetesen bármilyen gyümölcs is jó, variációk száma végtelen.

Hozzávalók:
tésztához: 26 cm átmérőjű tortaformába

2 db tojás,
20 dkg kristálycukor,
2 dl tejföl,
20 dkg finomliszt,
fél csomag sütőpor,
1 üveg (vagy doboz) őszibarackbefőtt (friss gyümölccsel még jobb)

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverem. A tortaformát kivajazom és beszórom liszttel. Bemelegítem a sütőt 200 fokra.
A tojásokat kikeverem a cukorral és a tejföllel, majd a lisztet (sütőporral) belekeverem.
Beleöntöm az előkészített formába és rászórom a tetejére a kockára vágott barackot. 200 fokon sült kb. 30 percig.
Rácson hűtöm ki. Amikor teljesen kihűlt tortatálra teszem és karimát rakok köré.

Hozzávalók a túrókrémhez:

50 dkg tehéntúró,
20 dkg joghurt (natúr),
7,5 dkg puha vaj (nem margarin),
1 citrom reszelt héja, és egy pici a levéből is,
6 evőkanál kristálycukor,
1 evőkanál vaníliás cukor,
3 dl tejszín, (nekem most csak egy 2,5 dl-es volt, ezért azt kipótoltam tejföllel)
a tejszínhez még 2 evőkanál cukor,
15 gr zselatin kb. 8 evőkanál vízben feloldva.

Elkészítés:

A zselatint beleszórom egy kis lábaskába, hozzáteszem a vizet. Ha megduzzadt felmelegítem, hogy elolvadjon. Nem szabad forralni! Hagyom kicsit hűlni.
A túrót eldolgozom a joghurttal, a vajjal, a citromhéjjal, a citromlével, cukorral és a vaníliás cukorral.
A tejszínt kemény habbá verem a 2 evőkanál cukorral a vége felé belecsorgatom a már kihűlt, de még folyékony zselatint és jól beledolgozom. Azonnal összekeverem a túrókrémmel és rásimítom a kihűlt tésztára. Beteszem a hűtőbe legalább 2 órára. Én este készítem el idáig, és reggel díszítem a tortát.
A díszítéshez felverek 2 dl tejszínt kevés cukorral és egy zacskó habfixálóval.

Anyák napja

2011-05-01T17:33:00.000+02:00

DSIDA JENŐ:

Hálaadás

Köszönöm Istenem az édesanyámat!
Amíg ő véd engem, nem ér semmi bánat!
Körülvesz virrasztó áldó szeretettel.
Értem éjjel-nappal dolgozni nem restel.
Áldott teste, lelke csak érettem fárad.
Köszönöm, Istenem az édesanyámat.

Köszönöm a lelkét, melyből reggel, este
imádság száll Hozzád, gyermekéért esdve.
Köszönöm a szívét, mely csak értem dobban
– itt e földön senki sem szerethet jobban! –
Köszönöm a szemét, melyből jóság árad,
Istenem, köszönöm az édesanyámat.

Te tudod, Istenem – milyen sok az árva,
Aki oltalmadat, vigaszodat várja.
Leborulva kérlek: gondod legyen rájuk,
Hiszen szegényeknek nincsen édesanyjuk!
Vigasztald meg őket áldó kegyelmeddel,
Nagy-nagy bánatukat takard el, temesd el!

Áldd meg édesanyám járását-kelését,
Áldd meg könnyhullatását, áldd meg szenvedését!
Áldd meg imádságát, melyben el nem fárad,
Áldd meg két kezeddel az Édesanyámat!

Halld meg jó Istenem, legbuzgóbb imámat:
Köszönöm, köszönöm az édesanyámat!!!

Off ...

2011-04-27T21:33:00.000+02:00

Az ott a fényképezőgép zsinórja, amit már félig betuszkolt a pofazacskójába. Gondolta ínségesebb időre elraktározza magának. Alig akarta elengedni, enyhe erőszakot kellett alkalmazni.

Napraforgó kenyér

2011-04-26T20:29:00.000+02:00

Már olyan sokan megsütötték előttem, hogy épp itt volt az ideje, hogy én is kipróbáljam. Receptet több blogon találtam, de Szemirámiszé alapján készítettem el kevés változtatással. Ezennel köszönöm neki a receptet és a fázisfotókat, ami alapján igazán gond nélkül kivitelezhető ez a kenyér. Ajándékba készítettem, de állítólag nagyon finom is lett.

Csak a hozzávalókat írom le, mert Szemirámisznál minden le van írva, nála meg lehet találni.

Hozzávalók:

10 dkg rétesliszt,
20 dkg kenyérliszt (BL-80),
45 dkg finomliszt,
2 evőkanál burgonyapehely lett volna a terv, de egy kis maréknyi előző napról maradt krumplipürét tettem a tésztába (az eredeti receptben 15 dkg reszelt sajt volt, ezt most én kihagytam),
2,5 dl tej,
1,5 dl olaj,
3 db tojás,
1 kocka élesztő (5 dkg), (Szemirámisz 4 dkg-ot ír, de nem akartam meghagyni 1 dkg-ot),
1 kiskanál cukor,
3 kiskanál cukor,
a kenéshez: 10 dkg olvasztott vaj,
tetejére: 1 tojás sárgája és 2 evőkanál tej felverve, valamint kevés szezám- és lenmag.

Húsvét

2011-04-24T14:12:00.000+02:00

Áldott Húsvétot kívánok minden kedves látogatómnak és olvasómnak és azoknak is, akik nem jártak még nálam.

Mézes zserbó

2011-04-23T18:38:00.001+02:00

A mézes zserbó aktuális, csak a képek kicsit régebbiek. Ez meg is látszik a minőségén. Most viszont nem tudtam fotózni, mert nincs mivel. A gépem felmondta a szolgálatot, mobillal meg mégsem lehet.

Hozzávalók:

tésztához:

45 dkg liszt (nekem kb. még 5 dkg kellett hozzá),
1 kiskanál (mokkás) szódabikarbóna,
15 dkg cukor,
2 evőkanál méz,
1/2 dl tej,
1 teáskanál kakaó (nem cukrozott!!),
10 dkg vaj,
1 db tojás

krémhez:

1/2 liter tej,
10 dkg, búzadara,
20 dkg porcukor,
2 cs. vaníliás cukor,
20 dkg vaj,

mázhoz:

5 dkg vaj,
2 evőkanál kakaópor (még mindig a keserű és nem a cukrozott instant!),
10 dkg cukor,
2 evőkanál víz.

Elkészítés:

Először elkészítem a sűrű tejbegrízt a krémhez, hogy ki tudjon hűlni teljesen. A tejet a vaníliás cukorral felforralom és folyamatosan keverve beleszórom a grízt és sűrűre főzöm, majd hagyom teljesen kihűlni.
A tésztához valókat vízgőz fölött felfőzöm, kicsit sűrű krém legyen belőle. A liszt és szódabikarbóna kivételével, ezt a kettőt összekeverem, majd a mézes krémmel együtt összegyúrom. Négy részre osztom és egyenként vékony lapokká nyújtom (kb. 25x30 cm-re) és vajjal enyhén kikent sütőlapon 170 fokra előmelegített sütőben egymás után megsütöm őket.
Ha kihűlt a tejbegríz, akkor a vajat a porcukorral kikeverem és kanalanként beledolgozom a grízt is. Nagyjából három részre osztom a krémet és megtöltöm a lapokat.
A csokimázhoz valókat összefőzöm és picit hűlni hagyom, majd ráöntöm a süteményre. Jól tesszük, ha a kakaóport átszitáljuk és nem csak úgy beleszórjuk az edénybe, mert akkor úgy járunk, ahogy én, hogy kissé csomós lesz a máz. Ez az izén nem érződik, viszont látszik...

Anyáknapi epertorta

2011-04-13T15:47:00.002+02:00

Ezt a tortát egy-két évvel (lehet, hogy három) ezelőtti anyáknapjára készítettem. Hamarosan újra aktuális lesz. A recept a Príma Konyha akármelyik számában volt, kissé módosítottam csak rajta. A torta sokkal szebb volt élőben, mint a képen, sajnos fényképezni nem tudok, viszont finom nagyon.

Hozzávalók:

a tésztához:

4 db tojás,
16 dkg kristálycukor,
2 cs. vaníliás cukor,
8 dkg vaj,
1/2 cs. sütőpor,
14 dkg rétesliszt (vagy finomliszt, ha csak az van).

a krémhez:

25 dkg eper,
2,5 dl tej,
1 cs. epres pudingpor (főzős), vagy vaníliás is jó,
6-7 evőkanál kristálycukor,
25 dkg mascarpone (legyen szobahőmérsékletű)

a tetejére:

25 dkg eper
1 cs. piros tortazselépor,
1 evőkanál cukor

a díszítéshez:

2 dl habtejszín,
1 evőkanál porcukor,
1 cs. habfixáló,
1 maréknyi mandula lapocska.

Elkészítés:

A vajat megolvasztom és hagyom langyosra hűlni. A lisztet összekeverem a sütőporral.
A tojásokat szétválasztom, és a fehérjéből kemény habot verek úgy, hogy a vége felé hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot is. Most egyenként beledolgozom a tojások sárgáját, majd az olvasztott vajat is.
A sütőporos lisztet rászitálom a krémre és óvatosan beleforgatom.
Sütőpapírral bélelt kapcsos szív alakú tortaformába simítom és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütöm.
Amíg a piskóta sül elkészítem a krémet.
25 dkg epret megmosok és pépesítek (botmixer, turmix). A tejet csomómentesen elkeverem a pudingporral, a cukorral és tűzre teszem. Hozzáteszem az eperpépet és sűrűre főzöm.
A tűzről levéve többször megkeverve hűtöm ki, hogy ne bőrösödjön be. Amikor kihűlt, habosra keverem és kanalanként a mascarponét is beledolgozom.
Ha a piskóta megsült egy rövid ideig a formában hagyom kihűlni, majd rácsra fordítom. Amikor teljesen kihűlt a tortakarimát visszateszem a piskóta köré és rásimítom a krémet.
A krémre ráteszem a másik 25 dkg epret megmosva és félbevágva, és beteszem a hűtőbe dermedni 1-2 órára.
A zselét elkészítem a csomagoláson lévő leírás szerint a cukorral és ráöntöm a tortára. Legalább egy éjszakára beteszem a hűtőbe.
A mandulát megpirítom szárazon egy serpenyőben. A tejszínt felverem a cukorral és a habfixálóval. A tortáról leveszem a karimát, körbe kenem a tejszínnel és rányomkodom a mandulát.

Túrós krémszelet

2011-03-27T19:39:00.004+02:00

Ebből a süteményből dupla adagot szoktam készíteni nagy tepsiben, mert nagyon finom, bár úgy már egyáltalán nem nevezhető olcsónak, mert nagyon sok túró kell bele. A recept szerinti adagot egy közepes méretű tepsiben kell sütni.

Hozzávalók:

8 dkg étcsokoládé,
5 db tojás,
22 dkg cukor,
1/2 cs. vaníliás cukor,
25 dkg tehéntúró,
25 dkg ricotta (ha nem kapunk, ehelyett is jó a tehéntúró),
25 dkg mascarpone,
1 cs. vaníliaízű pudingpor (főzős),
8 dkg vaj,
13 dkg liszt,
1/4 teáskanál sütőpor,
1 dkg kakaópor,
a tepsi kikenéséhez kevés margarin és beszórni kevés búzadara.

Elkészítés:

Egy közepes vagy annál kicsit kisebb tepsit kikenek margarinnal és beszórom egy kevés búzadarával. A sütőt előmelegítem 175 fokra. 5 dkg csokoládét durvára darabolok, 4 tojást habosra keverek 14 dkg cukorral és a vaníliás cukorral.

Ez azért 6 db tojás, mert másfélszeres adagot készítettem.

A túrót és a ricottát áttöröm, elkeverem a mascarponéval, a tojásos krémhez adom, végül belekeverem a pudingport és a csokoládét. Belesimítom az előkészített tepsibe és kb. 25-30 percig sütöm.

Amíg a tészta sül a vajat kikeverem a maradék cukorral, beledolgozom a megmaradt 1 db tojást. A sütőport és a kakaót elkeverem a liszttel, majd a vajas keverékkel.

A tésztát csillagcsőrös habzsákba szedem és a sütőből kivett elősütött süteményre nyomom rácsszerűen.

Most visszateszem a sütőbe és a hőt 200 fokra emelve még kb. 15 percig sütöm.

A maradék csokoládét megolvasztom és a süteményre csorgatom. (Ezt én most kihagytam, és az összes csokoládét a túrókrémbe tettem bele. A kihűlt és kockákra vágott süteményt porcukorral megszórva tálaltam.)

Újabb díj (díjak) és "Egy jó szó"

2011-03-26T16:44:00.000+01:00

A díjat és a "Jó szó" szívet is Líviától kaptam, nagyon szépen köszönöm neki, igazán jól esik.

"Egy jó szó" játék kapcsán el kell látogatni Eszterhez!

Rakott csirkemell

2011-03-17T21:55:00.001+01:00

Kevés munkával elkészíthető egytálétel, akár korábban is összerakható, akkor már csak sütni kell, ami 20-25 perc csupán.

Hozzávalók:

5 dl rizs,
1 cs (450 gr) mirelit vegyes zöldség (ízlés szerint),
1 közepes fej hagyma,
1 liter víz,
50-60 dkg csirkemell,
só, bors,
kevés olaj (a csirkemell sütéséhez),
8 vékony szelet húsos szalonna (bacon),
1 nagy pohár tejföl (450 gr.),
15-20 dkg reszelt sajt,

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom, kevés olajon megpirítom, majd a megmosott és lecsöpögtetett rizst is hozzáadom. Kevergetve pirítom, hozzáadom a zöldséget (nem kell felengedni, mehet bele fagyosan). Amikor már a zöldség is átforrósodott, hozzáadom az 1 liter vizet és lefedve puhára párolom.
Közben a kisebb szeletekre vágott csirkemellet sózom, borsozom és egy kevés olajon mindkét oldalát megsütöm. A sütőt előmelegítem 190 fokra.
A húsos szalonnával kibélelek egy kerek tűzálló sütőformát, majd a zöldséges rizs felét beleteszem. Erre fektetem a kisütött csirkemelleket, megkenem kb. 1 dl tejföllel és megszórom egy maréknyi sajttal. Erre jön a rizs másik fele a maradék tejföl végül megszórom a reszelt sajttal.
A sütőben 190 fokon 20-25 percig sütöm.
A sütőből kivéve néhány perc pihenés után tortaszerűen szeletelve tálalom.

Cseresznyés pite

2011-03-11T20:50:00.000+01:00

Nagyon finom, puha sütemény és gyorsan készen van. Másnapra sem szárad ki (ha egyáltalán marad). Érdekessége, hogy a tésztájában mascarpone és darált mandula is van. Cseresznye helyett másfajta befőttel is jó, de még jobb friss gyümölccsel.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál sütőpor,
10 dkg darált mandula (elhagyható),
10 dkg mascarpone (elhagyható),
30 dkg cukor,
2 cs. vaníliás cukor,
2 db tojás,
1 citrom lereszelt héja,
2 dl olaj,
6 dl joghurt (natúr),
1 üveg magozott cseresznyebefőtt (vagy kb. 20-25 dkg friss gyümölcs)

Elkészítés:

A lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral összekeverem és hozzáadom a darált mandulát is. A cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat kikeverem. A befőttet alaposan lecsepegtetem.
Egy nagyobb tepsit kikenek vajjal és halványan beszórom liszttel. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A kikevert tojásos cukorhoz hozzáadom a citromhéjat, olajat, mascarponét és joghurtot, és ezekkel is jól elkeverem. Majd a lisztes keveréket is beleforgatom.

A tésztát az előkészített tepsibe öntöm, elsimítom és a tetejére szórom a lecsepegtetett cseresznyét és betolom a sütőbe. Kb. 40-45 perc alatt sül meg, de ez nagyban függ a tepsi méretétől és a sütőtől is.

A tésztába keverhetünk akár durvára vágott diófélét, csokoládét vagy többféle gyümölcsöt is.

Tejszínes-baconos-sonkás-zöldborsós kagylótészta

2011-03-03T21:36:00.000+01:00

Ez a tésztaétel egyszerű és gyors, 20 perc alatt készen van és nagyon változatos, mert felhasználhatjuk hozzá azokat az alapanyagokat, amiket a hűtőben találunk. Ilyen receptje mindenkinek van, én így készítem.

Hozzávalók:

1 csomag (1/2 kg.) kagylótészta,
1 fej hagyma,
1 zöld paprika (ez volt itthon, de ha piros akkor még szebb lett volna),
20-25 dkg. mirelit zöldborsó,
15 dkg bacon szalonna kis kockákra vágva,
kb. 20-25 dkg, sonka, főtt tarja szintén kis kockákra vágva,
1 zacskó (3,3 dl) tejszín,
só, bors

Elkészítés:

A hagymát kis kockákra vágom és kevés olajon elkezdem pirítani, majd hozzáadom a bacont és azzal is pirítom. Közben felteszem a tésztát főni.
Ha már szép színe van, hozzáadom a borsót és kicsit később a paprikát, amit szintén kis kockákra vágtam.

Ha ezek megpuhultak beleteszem a sonkaféléket, végül a tejszínt és jól összeforralom őket. (Nekem túl sűrű lett, ezért a tészta főzővizéből tettem hozzá egy merőkanálnyit.) Sózom, borsozom, de óvatosan, mert a hozzávalók többsége sós. Inkább kóstolás után sózzunk.
Ha a tészta is megfőtt, leszűröm és a tejszínes raguval összekeverem.

Gyümölcsrizs torta

2011-02-27T20:32:00.000+01:00

Ezt a tortát a kislányom 10. születésnapjára készítettem. A cél az volt, hogy túró legyen benne és sok gyümölcs, de mégse mindig ugyanaz, amit minden évben kér.

Hozzávalók:

3 tojásból piskóta 28 cm-es tortaformában sütve;
20 dkg rizsből tejberizs mazsola nélkül,
50 dkg tehéntúró,
25 dkg mascarpone,
20 dkg porcukor,
2 cs. zselatin fix,
3 dl tejszín,
1 db citrom lereszelt héja és leve,
1 doboz egzotikus gyümölcskoktél konzerv,
1 üveg cseresznyebefőtt (természetesen másfajta gyümölccsel is jó),
díszítéshez 3 dl tejszínt, 2 evőkanál porcukrot és 1 cs.habfixálót használtam fel.

Elkészítés:

Megsütöm a piskótát, közben elkészítem a tejberizst (receptje itt) de mazsolát nem teszek bele. A piskótát és a tejberizst is kihűtöm.

A piskótalap köré tortakarimát teszek.

Közben lecsöpögtetem a befőtteket (friss gyümölcsből is készülhet) és áttöröm a túrót.
A túrót kikeverem a porcukorral, a citrom lereszelt héjával és a levével, majd hozzákeverem a mascarponét is.
A kihűlt tejberizshez hozzákeverem a gyümölcsöket (a cseresznyéből félreteszek a díszítéshez) és a túrókrémet is belekeverem.

A tejszínt a zselatin fix-el felverem és a óvatosan a rizses-túrós krémhez keverem, majd a piskótalapra halmozom. Elsimítom a tetejét és beteszem a hűtőbe. Legalább 3-4 óra kell neki, de én éjszakára bent szoktam hagyni és csak másnap reggel díszítem fel.

A díszítéshez felverem a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval és habzsákba szedem. Csillagcsőrrel hullám mintákat nyomtam a tortára és a félretett cseresznyeszemekkel díszítettem.

A piskóta szinte nem is látszik ...

Színes cukordrazsét is kellett rátenni!

Lehet-e majonézt készíteni Robochef-fel?

2011-02-23T23:29:00.000+01:00

Hát nem! Vagyis nekem nem sikerült. Pedig a szakirodalom azt írja, hogy tudnia kellene. Nem tudja! (Azért megjegyzem, hogy a negyedét sem tudja, mint amit egy ilyen látványos bemutatón képes megcsinálni ez a szerkezet.)

Tehát beletettem a tartályába a hozzávalókat és beindítottam a gépet. És hiába! Ha tovább nyomom a gombot tuti leég a motorja. Azt hiszem, hogy ezek után kicsit még mélyebbre kerül a szekrényben.

Így aztán elővettem a kézi mixert és azzal készítettem el a majonézt, majd egy közönséges kanál segítségével a majonézből a tartármártást.

Majonéz

Hozzávalók:

2 db tojás sárgája,
1/2 citrom leve (egy kisebb citrom),
2 teáskanál mustár,
2 csipet só,
2 dl olaj

Elkészítés:

A kézi mixerrel egy magas falu edényben elkezdem felverni a tojások sárgáját a hozzávalókkal az olaj kivételével. Azt először egészen vékony sugárban öntöm hozzá, majd amikor már kezd összeállni, lehet kicsit gyorsítani. És kész is van.

Tartár mártás

Tartár mártás

Hozzávalók:

a fenti adag majonéz,
4 evőkanál tejföl,
3 teáskanál mustár,
3 teáskanál porcukor,
még egy fél citrom leve,
fehér bors ízlés szerint.

Az elkészítése nagyon bonyolult! Fogok egy kanalat és elkeverem az egészet. Megkóstolom és ha még kell valami bele, akkor tovább ízesítem.

Túrós buktatorta

2011-02-20T08:11:00.000+01:00

Ehhez a süteményhez egy alap kelt tésztát készítettem és a kenyérsűtő géppel dagasztattam be.

Hozzávalók a kelt tésztához:

3,5 dl langyos tej
4 evőkanál cukor,
10 dkg olvasztott és langyosra hűtött vaj,
3 db tojás sárgája,
1/2 citrom lereszelt héja,
csipet só,
25 dkg rétesliszt,
30 dkg finomliszt,
2,5 dkg friss élesztő (a liszt tetejére morzsolva)

A hozzávalókat ebben a sorrendben teszem a kenyérsütő tartályába, majd a dagasztóprogramon bedagasztom a tésztát. Amikor a gép leáll, a tésztát kelesztőtálba teszem át és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztem. Ezalatt elkészítem a tölteléket.

Hozzávalók a túrótöltelékhez:

45 dkg tehéntúró,
12 dkg porcukor,
3 teáskanál vaníliás pudingpor,
6 dkg langyosra hűlt olvasztott vaj,
4 db tojás sárgája,
1 db citrom reszelt héja,
10-15 dkg puha mazsola

A töltelékhez valókat összekeverem. Amikor a tészta duplájára kelt, lisztezett deszkára borítom és ujjnyi vastagra kinyújtom. Kb. 10x10-cm-es kockákra vágom és mindegyikre teszek 1 evőkanálnyi tölteléket, majd gombócokat formázok belőlük. Egyenként olvasztott vajba forgatom őket és kikent, liszttel beszórt 28 cm-es tortaformába rakosgatom őket egymás mellé. Nem kell helyet hagyni közöttük, így szépen felfelé fognak nőni.

A formában hagyom még kelni 20 percet, addig a sütőt bemelegítem 180 fokra. A sütő aljába teszek kis lábasban vizet, hogy a kelt tészta gőzös sütőben süljön.

A gombócok szépen megkeltek, mehet a sütőbe.

A tésztát kb. 30 percig sütöm, majd kevés forralt tejet locsolok rá, és még kb.egy fél órát sütöm. Ha hamar pirulna a teteje le kell fedni alufóliával, de a süteménynek át kell sülni.

A sütőből kivéve a formában hagyom kihűlni.

Bécsi cseresznyés muffin

2011-02-17T20:13:00.003+01:00

Ez a muffin szerintem a legjobb langyosan. Hogy miért bécsi? Fogalmam sincs! Talán attól, hogy csoki és cseresznye van benne. Ez egy régi recept, és már arra sem emlékszem, hogy szakácskönyvből vagy valamilyen újságból való a recept, de az biztos, hogy egy kicsit átalakítottam, mert szoktam.

Hozzávalók:

kb. 1/2 kg magozott cseresznye vagy meggy (befőtt is jó),
5 dkg durvára vágott étcsokoládé,
18 dkg puha vaj vagy margarin
10 dkg cukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
4 db tojás,
22-23 dkg liszt,
1 teáskanál sütőpor,
8 dkg étkezési keményítő
csipet só

hozzávalók

Elkészítés:

A muffinsütő formát kikenem olvasztott vajjal és amíg a tésztát elkészítem beteszem a mélyhűtőbe. (Ebből az adagból nekem egy normál 12 mélyedésű forma és egy mini forma lett tele.)

A lisztet és az étkezési keményítőt összekeverem a sütőporral. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A puha vajat kikeverem a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadom a sót és egyenként kikeverem a tojásokkal.
Összekeverem a lisztes keverékkel, majd beleteszem a csokoládét és a cseresznyét. (Ha befőttből készítjük, jól le kell csepegtetni, a leve nem kell a süteménybe.)

Fagyis kanállal szoktam adagolni

A mini formába is jutott a tésztából

A tésztát a formában elosztom, majd kb. 30-35 perc alatt megsütöm. Rácsra szedve hagyom kihűlni. (Illetve nem is hagyom kihűlni, csak annyira, hogy meg tudjuk enni.)

Rácson hűtjük ki.

A csokoládé és a cseresznye nagyon finom együtt.

Porcukorral megszórva tálaljuk, vagy nem ...

Ismét díjat kaptam!

2011-02-15T21:04:00.000+01:00

A díjat VERBENA&LEVENDULA -tól kaptam, nagyon szépen köszönöm. Igazán hálás vagyok érte. A szabályok szerint tovább kellene küldenem 7 általam kiválasztott blog tulajdonosának, de én most ezt nem fogom megtenni, mert úgy veszem észre, hogy az általam olvasott és szeretett blogokra több hete záporoznak a díjak. Ezért én most megkímélem őket, hogy újabb posztot legyenek kénytelenek írni arról, hogy újabb, immáron sokadik díjat kapják, és azt kinek küldik tovább, vagy hogy miért nem küldik tovább.

Így gondolatban ezért most az összes kedvenc blogom megkapja a díjat, mert megérdemlik.

Tejfölös csodabogár

2011-02-13T22:19:00.001+01:00

Ezt a süteményt Andi Konyháján találtam. Nagyon megtetszett, hogy nagyon kevés munkával készül és kiderült, hogy nagyon finom is. Először az eredeti recept szerinti változatot készítettem el, de leírom hogyan, mert változtattam rajta.

Később megsütöttem színes tortadarával is, úgy még talán finomabb és szebb is lett a sütemény. Többször kipróbáltam úgy is, hogy gyümölcsöt szórok a tetejére és úgy sütöm meg. Készült meggyel és ananásszal is, de biztosan még kísérletezek vele.

Barna tortadarával

Színes tortadarával

Hozzávalók:

20 dkg liszt,
30 dkg kristálycukor,
1 nagy doboz tejföl (375 grammos),
2 db egész tojás,
1 cs. sütőpor,
10 dkg tortadara

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy közepes méretű tepsit kikenek vajjal és beszórok liszttel. (Azért nem sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm, mert akkor nem tudom rögtön a tepsiben felvágni a süteményt kockákra.)
A sütőport belekeverem a lisztbe.
A tojásokat kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tejfölt és azzal is elkeverem. Végül belekeverem a sütőporral elkevert lisztet.
A tortadara belekeverése után azonnal a tepsibe öntöm és betolom a sütőbe. kb. 40-45 perc alatt sül meg.
A tepsiben hagyom langyosra hűlni és máris lehet szeletelni. Porcukorral megszórva tálalom.

Nálam a barna tortadara enyhén lesüllyedt a sütemény aljára, ezért csak a felét kevertem a tésztába, a többit a tetejére szórtam rá és úgy sütöttem meg.

A színes tortadara nem süllyed bele annyira, szépen eloszlik a tésztában.

Amikor befőttből készítettem, kicsit kevesebb cukrot tettem bele, mert túl édes lett volna, hiszen a befőttek cukrozottak. A gyümölcsöt egyszerűen csak a tészta tetejére szórtam és sütöttem meg.

Még másnap is ugyanolyan finom, puha marad. A sok tejföltől egyáltalán nem száraz és "fojtós" a sütemény.

Díjat kaptam!!!

2011-01-27T19:48:00.001+01:00

Íme a díj, amit Alíztól kaptam, és nagyon örülök neki. Köszönöm szépen!

Útmutató:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

És akiknek én nagy nagy szeretettel továbbadnám:

Andi-cuki

Kricky konyhája

TücsökBogár konyhája

Mágnás diós pite

2011-01-23T17:13:00.000+01:00

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg liszt,
1 cs. sütőpor,
22 dkg vaj,
10 dkg cukor,
1 db tojás,
1 db citrom,

diókrémhez:

20 dkg cukor,
3 db tojás,
15 dkg dió,
1 cs. vaníliás cukor

valamint:

kb. 25 dkg baracklekvár (de ízlés szerint más lekvárral is jó)

Elkészítés:

Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és a sütőt bemelegítjük 180 fokra.

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a tojást, a citrom lereszelt héját és levét . Alaposan összegyúrjuk, majd a tészta kétharmad részét kis ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és a tepsibe fektetjük.

Megkenjük a lekvárral és elkészítjük a diókrémet. A cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót és a vaníliás cukrot, végül óvatosan beleforgatjuk a tojások felvert habját. Ezt a krémet elsimítjuk a tésztán (a lekvárra kenjük).

A maradék tésztából vékony hurkákat sodrunk és rácsszerűen a diókrémre fektetjük. A sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

A tepsiben legalább langyosra kihűtjük, mielőtt felvágjuk.

Kockákra vágva tálaljuk. Néhány napig valószínűleg friss maradna, de nem tudtam még kipróbálni.

2010-12-31T16:51:00.001+01:00

ADJON AZ ISTEN

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét.
üres vékámba,
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne düljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet ?
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem.

(Nagy László)

Karácsonyi köszöntő

2010-12-24T22:41:00.000+01:00

Dsida Jenő:

Itt van a szép karácsony

Itt van a szép, víg karácsony,

Élünk dión, friss kalácson:

mennyi fínom csemege!

Kicsi szíved remeg-e?

Karácsonyfa minden ága

csillog-villog: csupa drága,

szép mennyei üzenet:

Kis Jézuska született.

Jó gyermekek mind örülnek,

kályha mellett körben ülnek,

aranymese, áhitat

minden szívet átitat.

Pásztorjátszók be-bejönnek

és kántálva ráköszönnek

a családra. Fura nép,

de énekük csudaszép.

Tiszta öröm tüze átég

a szemeken, a harangjáték

szól, éjféli üzenet:

Kis Jézuska született!

Kifőztük Karácsony - adománygyűjtő különszám

2010-11-02T07:18:00.000+01:00

"A nyár folyamán a főzés alapanyagai, a zöldségek, gyümölcsök nagy része nem érett be, vagy csak sokkal kevesebb a megszokottnál. Mert ez az év, ez a nyár, nem a szokásos volt."

"Jött az árvíz, jöttek a hatalmas viharok, a soha nem látott mennyiségű esők, a jég. Olyan természeti katasztrófák sújtották az országot, amivel az egyes területen élők közül mindenki nehezen birkózott meg, még azok is, akiknek nincsenek megélhetési problémái. Családok vesztették el az otthonukat, a megélhetést jelentő földet, az állatokat, mindent. Az árvízzel sújtott területeken élők megtapasztalták, hogy milyen átmeneti otthonokban élni, iskolákban, tornatermekben tölteni az éjszakát, a napokat. Megélni, hogy nincs ennivaló, megélni, hogy egyáltalán nem biztos, másnap lesz valamilyen étel, amit a család elé tehetnek."

A lapot át lehet lapozni itt kicsinyített formában. Ezen az oldalon megtalálható minden tudnivaló az adományozás menetéről is. Valamint itt lehet figyelemmel kísérni az eddig felajánlott és befolyt összeget is.

Az akcióban résztvevő összesen 115 blogger közreműködésével készítettünk egy karácsonyi – pdf formátumban megjelenő – kiadványt, melyben karácsonyi ételek, italok, karácsonyi gasztro- és kézműves ajándékötletek kaptak helyet. Megkerestük a Magyar Élelmiszerbank Egyesületet, hogy segítségükkel az összegyűjtött adományokat rászoruló gyerekek és családjuk számára eljuttassuk.

Hogyan segíthet?

Nincs minimum, nem számít, hogy Ön esetleg csak kisebb összeggel tud hozzájárulni, mert a Magyar Élelmiszerbank a befolyó összegek minden forintjából élelmiszereket juttat el a rászoruló gyermekes családoknak, de természetesen több pénzből több gyermeknek lehet szebb karácsonya.

Az adományozással és a receptkönyv letöltésével nem ér véget az akció. A Magyar Élelmiszerbank beszámol az adományok célba juttatásáról, képeket is láthatunk majd azokról, akiknek Ön is segített szebbé tenni az ünnepeket.

(Az Ön által utalt összeg beérkezésekor, az adatok beazonosításával kiküldünk Önnek az adatoknál, és az utalásnál megadott e-mail címre (fontos, hogy ezek egyezzenek!) egy letöltőkódot, amivel a Kifőztük Karácsony kiadványt letöltheti.)

Tatu kifli by Limara

2010-09-05T21:36:00.005+02:00

A recept természetesen Limarától való, melyet leírok, mert néhány helyen változtattam rajta. És más tölteléket raktam bele. A kiflik nagyon-nagyon finomak lettek, máskor is sütök és más töltelékkel is ki fogom próbálni. Másnap reggel is finom volt, puha maradt. Bár igaz, hogy egyetlen egy maradt csak reggelre.

Hozzávalók:

2,5 dl tej,
0,5 dl olaj,
1,5 teáskanál só,
20 dkg öregtészta,
50 dkg BL 80-as liszt, (ehelyett én 30 dkg réteslisztet és 20 dkg simalisztet, valamint 1 teáskanálnyi sikért használtam),
1 teáskanál cukor,
1,5 dkg friss élesztő,
a töltelékhez: 1 kis fej vöröshagyma, 1 kevés vékonyra szelt bacon,
1 db tojás lekenni,
kevés szezám- ill. lenmag megszórni.

Elkészítés:

Ahozzávalókat kenyérsütőgépbe teszem (tej, olaj, só, öregtészta, liszt, cukor, élesztő sorrendben), megdagasztatom és kelesztőtálba átteszem. Kb. 1-1,5 órán keresztül kelesztem.
A megkelt tésztából egy jó nagy kört nyújtok, és 16 cikkre vágom.

A tölteléket a kelesztés alatt elkészítem (egy kis olajon a finomra vágott hagymát és bacont sóval, borssal kissé megpirítom), majd a cikkek szélesebb végére teszek egy-egy kupacot belőle.

A kifliket szorosan feltekerem, úgy hogy a tésztát kissé nyújtom előtte.

A megformázott kifliket sütőpapírral bélelt nagy sütőlemezre vagy tepsire teszem, nem túl közel egymáshoz mert még rendesen megnőnek.

A kifliket letakarom és hagyom őket duplájukra kelni. Addig a sütőt előmelegítem 200 fokra.
A felvert tojással lekenem őket és megszórom lenmaggal vagy szezámmaggal vagy vegyesen.

Limara receptjében a sütési idő kb. 15 perc. Nálam a kiflik 30 percig sültek.

Augusztus 20.

2010-08-20T10:52:00.000+02:00

I.István szentté avatását és az új kenyeret ünnepeljük ezen a napon.

A kenyér természetesen Limara receptje alapján készült és készül azóta is folyamatosan.

Névnapi csokitorta

2010-08-06T15:15:00.002+02:00

Ez a torta édesapám névnapjára készült. A lap egyszerű kakaós piskóta. A krémet maradék tejbegrízből készítettem, mivel kihűlve és alaposan besűrüsödve már nem kérte senki. Így viszont egy nagyon finom tortakrém lett belőle.
A csokirózsák erre a tortára kerültek dísznek.

Hozzávalók:

Kakaós piskótalap (5 tojás, 2 evőkanál sima liszt, 2 ek.rétes liszt, 1 ek.kakaó, teáskanálnyi ecet, 2 tk.olaj)
maradék tejbegríz (lemértem: 48 dkg volt),
25 dkg mascarpone,
1 tábla (10 dkg) tejcsokoládé,
4-5 evőkanál procukor,
1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A piskótát 24 cm-es formában sütöttem és három lapba vágtam.
A tejbegrízt elkevertem a mascarponéval, hozzáadtam a porcukrot és a felolvasztott csokoládét, majd még 1 evőkanálnyi sötét kakaóport, hogy a színe is szebb legyen, de persze az íze is jobb lett tőle.

Csokirózsa

2010-07-29T21:00:00.000+02:00

Az ötletet Kricky-től vettem. Ezért a receptet nem is írom le, mert az övé nagyon jó, és minden tudnivaló is megtalálható itt: Plastic csoki

Sajnos azonban, hogy elsőre sehogysem akart összejönni. Teljesen szétmorzsolódott a csoki. Kricky 2 evőkanál mézet ír a receptben, amit elsőre úgy értelmeztem, hogy a felolvasztott mézből 2 evőkanálnyi kell bele. Később kiderült, hogy ez így nem elég. Ugyanis a sűrű mézből 2 evőkanálnyi több, mint olvasztva.

Ezért, hogy kijavítsam a dolgot, újra felmelegítettem az egészet és tettem bele még 1 evőkanál mézet. Na most tökéletes lett.

Még fogok ezzel a csokigyurmával gyakorlatozni, mert ez az első nem lett igazán jó, de próbának megfelelő. Egy tortára készítettem ezt a három rózsát, melynek receptje később jön.

És természetesen nemcsak rózsát lehet készíteni belőle, hanem a fantáziánkra van bízva. Nagyon jól formázható, és ráadásul finom dísz is. A hűtőben megkeményedik és jól tartja a formáját.

Ribizlis muffin

2010-07-27T21:27:00.000+02:00

Egy nagyon gyors és egyszerű muffin. Amíg a sütő felmelegszik elkészül a tésztája, és már mehet is a sütőbe.

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt,
1-1 mokkáskanál szódabikarbóna és sütőpor,
1 db tojás,
15 dkg cukor,
2 cs. vaníliás cukor, vagy vaníliarúd, vagy ami van otthon
1 dl olaj,
3 dl natúr joghurt
kb. 20 dkg ribizli.

Elkészítés:

Először is begyújtom a sütőt 180 fokra, aztán olvasztott vajjal kikenem a muffinsütő mélyedéseit, és beteszem a mélyhűtőbe, amíg kikeverem a tésztát.

A lisztet összekeverem a sütőporral és a szódabikarbónával.

A tojást kikeverem a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadom a joghurtot és az olajat is. Nem kell túlzottan kevergetni, csak legyen egynemű. Most jöhet a liszt, és mehet a formába. Én fagyiskanállal szoktam adagolni, így mindegyikbe egyforma mennyiségű tészta kerül.

Kb. 30-35 perc alatt megsül.

Csokoládés-málnás pite

2010-07-24T18:20:00.000+02:00

Ez egy nagyon finom tejszines kevert tészta csokival és málnával. Ez a párosítás nagyon jó, de más gyümölcsből is el tudom képzelni. Nagy tepsiben sül és tálalásnál jót tesz neki egy kis tejszínhab, vagy talán egy gombóc vanília fagyi???

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj vagy margarin,
20 dkg finom kristálycukor vagy porcukor,
1 cs. vaníliás cukor,
cs.só,
1 db citrom lereszelt héja,
5 db tojás,
50 dkg liszt,
1 cs, sütőpor,
2 dl tejszín,
15 dkg feldarabolt étcsokoládé vagy tortadara,
50 dkg málna

Elkészítés:

A vajat a cukorral, vaníliás cukorral a csipet sóval és a lereszelt citromhéjjal robotgéppel (habverő résszel) krémesre keverjük. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat és mindegyikkel alaposan kikeverjük.

A lisztet a sütőporral keverjük össze és szitáljuk át. A tejszínnel felváltva apránként a masszába dolgozzuk. A csokoládé 2/3-át keverjük bele, és egy margarinnal kikent nagy tepsibe simítsuk bele.

A tészta tetején osszuk el a málnát és egy kissé nyomkodjuk is bele.

Szórjuk meg a maradék csokival és 175 fokra előmelegített sütőbe tegyük be és kb. 35-40 percig süssük.

A tepsiben hűtjük ki, majd ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral. Kockákra vágva tálaljuk.

Nagyon finom, ha mindegyik közepére nyomunk egy kis tejszínhabot.

Csíkos sütemény

2010-06-18T17:16:00.002+02:00

Ezt a receptet egy korábbi Príma Konyha magazinban találtam. Csak kevés helyen változtattam rajta, pl. az egyik tésztához 5 evőkanál keserű kakaópor helyett én csak 2 evőkannállal tettem, szerintem bőven elég.

Dupla adagot készítettem nagy tepsiben (30x40-es), de szerintem túl magas lett, bár senki sem panaszkodott miatta. Legközelebb azért ebben a tepsiben csak másfélszeres adagot sütök.

Hozzávalók:

Mákos laphoz:

1,5 dl tejföl,
1 db tojás,
1 mokkáskanál szódabikarbóna,
5 evőkanál finomliszt,
5 evőkanál kristálycukor,
5 evőkanál darált mák;

Diós laphoz: ugyanezek a hozzávalók, csak mák helyett 5 evőkanál darált dió;

Kakaós laphoz: szintén ugyanezek a hozzávalók, csak a mák és dió helyett 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor.

Krémhez:

1 liter tej,
8 evőkanál búzadara,
2 cs.vaníliás cukor,
25 dkg vaj (sütőmargarin),
25 dkg porcukor.

Tetejére:

10 dkg reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A mákos laphoz a hozzávalókat kikeverjük, majd papírral bélelt nagy tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben (légkeveréssel 160 fok) kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Közben a elkészítjük a másik tésztát és ugyanígy kisütjük, végül a kakaósat is. Kiborítjuk, lehúzzuk róla a papírt és rácson hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet: a tejből és a darából tejbegrízt főzünk majd sűrűn kevergetve kihűtjük. Célszerű ezzel kezdeni, majd amíg a tésztalapok készülnek ez kihűl. A puha vajat a vaníliás cukorral és a kristálycukorral kikeverjük, majd a kihűlt tejbegrízbe keverjük.
A lapokat megtöltjük, úgy hogy alulra kerül a mákos, középre a kakaós, felülre a diós. A krémet három részre osszuk el, hogy a tetejére és maradjon.
A tetejére reszeljünk csokoládét. Az eredeti recept tejcsokoládét ír, de ez már mindegy, szerintem be is vonhatjuk jó vastagon csokival!!!

Tejberizs

2010-06-13T20:07:00.001+02:00

Hozzávalók:

20 dkg gömbölyű szemű rizs (én csak ilyenből készítem),
2 dl víz,
csipet só,
1 l tej,
1 db citrom reszelt héja
vanília (legjobb a vaníliarúd kikapart belseje, de persze kinek mi van otthon),
ízlés szerint mazsola (kb.10 dkg),
12-14 dkg cukor

A rizst a vízben feltesszük a tűzre. Amikor a víz elforrt a rizsről hozzáadjuk a csipet sót, és ráöntjük a tejet. Addig főzzük, amíg majdnem az összes tejet felitta és megpuhult a rizs. Sűrűn kevergessük közben.

Ezután hozzáadjuk a vaníliát, citromhéjat, mazsolát, cukrot. A tűzről levéve, lefedjük és kb. 1 órát állni hagyjuk.

Ez egy nagyon finom tejberizs, hidegen is jó és egy kis tejszínhabbal, gyümölccsel kész is a gyümölcsrizs.

Húsvét

2010-04-03T18:49:00.000+02:00

Kellemes Húsvéti Ünnepeket

kívánok mindenkinek!

Kakakós csiga

2010-02-20T12:15:00.006+01:00

Hozzávalók:

a tésztához:

40 dkg liszt,
2 dl tej,
3 evőkanál cukor,
5 dkg élesztő (friss),
1 db tojás sárgája,
4 dkg vaj,

a kakaós töltelékhez:

10 dkg olvasztott vaj,
5 evőkanál cukor, (a porcukor jobb)
3 evőkanál keserű kakaópor,
pici rum, és fahéj ízlés szerint,
2 cs. vaníliás cukor

a tetejére:

2 tojás sárgája
2 dl habtejszín
kristálycukor megszórni.

Elkészítés:

A kenyérsütő gépbe teszem a tészta hozzávalóit, alulra a langyos tejet a cukorral, rá a többi hozzávalót, a tetejére morzsolom az élesztőt. Dagasztó programon megdagasztatom és kelesztem a géppel.
Közben a töltelék hozzávalóit habosra keverem, sűrűn kenhetőnek kell lennie.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, kinyújtom kb. négyzet alakúra és megkenem a töltelékkel. Szorosan feltekerjük, majd kb. 3-4 cm vastagon felszeleteljük. Sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatjuk 2-3 cm távolságra egymástól, letakarjuk és kb. 1/2 órát kelesztjük.
Ekkor lekenjük tojássárgájával és betesszük a hideg sütőbe, és bekapcsoljuk 180 fokra. Amíg felmelegszik a sütő addig is kel még a sütemény. Kb. 25 percig sütjük onnan számítva, hogy teljesen felmelegedett a sütő.
Ekkor meglocsoljuk a felmelegített tejszínnel és megszórjuk kristálycukorral. Még visszatesszük a sütőbe kb. 150 fokon még 10 percet sütjük.
Ha kihűlt megszórjuk vaníliás porcukorral.

Oroszkrém torta

2010-02-19T12:12:00.002+01:00

A tortát magamnak készítettem a születésnapomra.

Hozzávalók a piskótához:

6 db tojás,
3 evőkanál rétesliszt,
3 evőkanál finomliszt,
6 evőkanál finom kristálycukor,
3 kávéskanál olaj,
pár csepp ecet,

Hozzávalók a krémhez:

5 egész tojás,
20 dkg cukor,
4,5 dl tej,
vanília (lehet vaníliás cukor, vanília kivonat, rúd vanília kikapart belseje)
2,5 dkg zselatin
3 dl tejszín

Hozzávalók a díszítéshez:

10-15 dkg mazsola
kevés rum (a mazsola beáztatásához)
vegyes kandírozott gyümölcs apró kockákra vágva (lehet eleve így kapni)
3 dl tejszín
1 cs. habfixáló
3 evőkanál porckor
1 cs.vaníliás cukor
durvára vágott mogyoró, vagy mandula
színes koktélcseresznye

Elkészítés:

Először elkészítjük a piskótát: a tojások fehérjét az ecettel elkezdem felverni, fokozatosan adom hozzá a cukrot, és kemény habbá verem. Majd további folyamatos keverés közben (robotgéppel) adom hozzá egyenként a tojások sárgáját. A liszteket és a sütőport összekeverem és óvatos mozdulatokkal a tojásos masszához keverem, végül az olajat is beleforgatom. Sütőpapírral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformában sütöm meg. A formában hagyom kihűlni, majd kiborítom és lehúzom róla a papírt. Ha teljesen kihűlt 3 lapba vágom.
Ezalatt elkészítem a krémet: az 5 egész tojást, a 20 dkg cukrot, a vaníliát és 3 dl tejet gőz fölött habüstben fokozatosan keverve sűrűre főzöm. A tűzről leveszem és elkészítem a zselatint. 2,5 dkg zselatint 1,5 dl tejjel összemelegítek (forralni nem szabad) és először egy kevés krémet teszek hozzá, miután a tűzről levettem, majd az egészet belekeverem a krémbe. Az egészet addig kevergetem, amíg langyosra hűl, ekkor belekeverem óvatosan a 3 dl tejszínből vert kemény habot, majd a hűtőbe teszem, hogy a zselatin kezdjen megkötni. Közben többször átkeverem.
A mazsolát alaposan megmosom és kevés rumba áztatok kb. 15-20 percre, amíg a krém a hűtőben pihen. Ezután leszűröm és összeállítom a tortát. A piskóta egyik lapját egy tálra teszem és köré teszek egy tortakarimát és a krém harmadát rákenem. Erre szórok a mazsolából és a kandírozott gyümölcsből, majd a következő tortalappal befedem. Újra krém, mazsola, kandírozott gyümölcs. A legfelső lapra rákenem a maradék krémet vékonyan, és beteszem a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Legalább 2-3 órát legyen a hűtőben, de én a díszítés előtti este szoktam elkészíteni és akkor egész éjjel pihen a hűtőben.
A 3 dl tejszínt a cukorral, a habfixálóval és vaníliával keményre felverem. A tortáról leveszem a karimát és az oldalát vékonyan bevonom tejszínnel, majd a többi tejszínt habzsákba teszem és tetszés szerint kidíszítem vele a tortát. Az oldalára a durvára vágott mogyorót nyomkodok és a torta közepére is. A díszítéshez még használtam színes koktélcseresznyét is, ahogy a képen látszik. Vagy bármilyen más díszítés is természetesen jó.

Citromtorta

2010-02-06T22:17:00.003+01:00

A kisfiam kedvenc gyümölcse a citrom, ezért természetes, hogy a születésnapi tortája is citromos. Citromos a piskóta, a krém és természetesen a tejszínhab is. A torta saját fejlesztés.

Hozzávalók:

Piskótához:

6 evőkanál porcukor,
6 db tojás,
3 evőkanál rétesliszt,
3 evőkanál finomliszt,
1 db citrom lereszelt héja

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a porcukrot fokozatosan adagolva hozzá. Ezután a tojások sárgáját egyenkét hozzáadjuk, közben folyamatosan keverjük. Keverjük bele a citromhéjat is. A lisztet apránként a krémre szitálva óvatos mozdulatokkal keverjük bele.

Egy sütőpapírral kibélelt 24 cm-es formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Tűpróbát végzünk!

Ha készen van a sütőt zárjuk le és a nyitott ajtó mellett pihentessük a piskótát 10 percig, majd még 10 percig a formában hűtsük miután kivettük a sütőből. Végül borítsuk rácsra és ha teljesen kihűlt vágjuk 3 lapra.

Krémhez:

1/2 liter tej,
3 púpozott evőkanál liszt,
1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő (ez is lehet liszt)
2 db citrom lereszelt héja
1 db citrom leve
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 db tojás sárgája

3 dl tejet felteszünk forrni, 2 dl tejet kikeverünk a liszttel és a keményítővel, majd a forró tejhez öntjük és besűrítjük. A tűzről levéve néhányszor megkeverve, hogy ne bőrösödjön, teljesen kihűtjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromok lereszelt héját és a citrom levét, végül a 2 db tojás sárgáját, és alaposan összekeverjük, majd a kihűlt krémhez adjuk és teljesen simára keverjük.

A tortát ezzel a krémmel töltjük meg úgy, hogy kivül is vonjuk be vele.

Díszítéshez:

2 dl tejszín,
kevés citromlé (pár csepp)
2-3 kanál porcukor,
1 cs. habfixáló
1 db citrom

A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval meg a néhány csepp citromlével kemény habbá verjük, majd habzsákból kidíszítjük vele a tortát. Tetszés szerint citromkarikákkal (negyedekkel) díszítjük.

Túrós-barackos piskótatorta

2010-02-05T22:10:00.003+01:00

Kislányom kedvenc tortája, minden születésnapjára ezt kell készítenem. Csak a díszítés változik évről-évre. Ez a torta 2009-ben készült. Hamarosan készíthetem a következőt, hiszen február 22-én lesz 9 éves.

Hozzávalók:
piskótához:

4 db tojás,
4 evőkanál rétesliszt,
4 evőkanál kristálycukor

A 4 tojás fehérjét elkezdjük habbá verni, úgy hogy a végefelé fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot és úgy verjük keményre, majd egyenként (tovább verve) adjuk hozzá a tojások sárgáját. Végül óvatosan beleforgatjuk (legjobb egy lyukas fakanál) a kanalanként adagolt lisztet. A piskótatésztát egy papírral bélelt 24 cm átmérőjű tortaformában sütjük (180 fokra előmelegített sütőben, kb. 35 perc - tűpróba!)

A piskótát néhány percig pihentessük a formában, majd rácsra borítva hűtsük ki teljesen és vágjuk fel két lapba.

túrókrémhez:

25 dkg túró,
10 dkg porcukor,
5 cl baracklé (a befőtt leve, ha abból készítjük)
6 lap zselatin (1,5 dkg por)
4 dl tejszín
2-3 barack (befőtt is jó - akkor kb. 5-6 fél barack jól lecsöpögtetve)
díszítéshez: 2 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, 1 evőkanál porcukor, 2 db fél barack

A túrót törjük át, a barackokat vágjuk apró kockákra. A tejszínt verjük fel kemény habbá.

A zselatinlapokat áztassuk egy kevés vízbe, amíg megpuhul, majd nyomkodjuk ki és tegyük gyenge tűzre, ahol éppen addig melegítsük, amíg feloldódik. Várjuk meg, amíg egy kicsit kihűl, majd keverjük bele a porcukorral és a baracklével kikevert túróba, úgy hogy vékony sugárban csorgatjuk bele miközben habverővel gyorsan keverjük.

Most hozzákeverjük óvatosan a tejszínhabot, majd végül beleforgatjuk a kockákra vágott barackot. Az egyik piskótalapot tegyük egy tálra és tegyünk köré tortakarimát, majd rakjuk rá az összes túrókrémet és fedjük be a másik piskótalappal. Néhány órára tegyük hűtőbe, hogy a zselatintól megszilárduljon a krém.

A díszítéshez verjük fel a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval, majd néhány kanálnyi habot tegyünk habzsákba (a végére tegyünk egy csillagcsőrt) és a többi habbal kenjük be a tortát körbe (a tetejét és az oldalát is). Díszítsük habrózsákkal és barackkal.

Pudingos muffin

2010-02-04T21:43:00.002+01:00

Ez a muffin egy ötlet, amelyet sokféleképpen lehet elkészíteni. Változhat a tészta és változhat a puding. Sok variácó van. Én egy sima vaniliás alaptésztát készítettem csokipudinggal. A puding nekem nem süllyedt bele a tésztába, ha valaki úgy szeretné, gondolom jobb, ha egy kis mélyedést készít a tésztába és abba kanalazza bele a pudingot sütés előtt.

Segítségem is volt:

Hozzávalók:

25 dkg liszt,
1 kiskanál szódabikarbóna és sütőpor,
1 db tojás,
15 dkg cukor,
2 cs. vaníliás cukor,
(1/2 citrom lereszelt héja) - ez el is maradhat
1 dl olaj,
3 dl joghurt (natúr, vagy ízlés szerint, amilyen ízű muffint szeretnénk)
4 dl tej,
4 ek. cukor
1 cs csokis pudingpor (vagy bármilyen más ízű is jó, amilyet szeretnénk)

Elkészítés:

A muffinformát (12 mélyedéssel ellátott forma) kivajazzuk és betesszük a mélyhűtőbe, amíg a tésztát kikeverjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojást kissé elkeverjük a cukorral, majd beletesszük a vaníliás cukrot (citromhéjat), olajat, joghurtot és elkeverjük, majd hozzátesszük a lisztet is. A tésztát a formába adagoljuk és begyújtjuk a sütőt 180 fokra.

Most elkészítjük a pudingot a 4 dl tejjel és a cukorral, majd még forrón mindegyik muffinra teszünk egy kanállal. Ha azt akarjuk hogy a puding süllyedjen bele a tésztába, akkor csináljunk egy kis mélyedést és úgy tegyük bele a kanál pudingot, mert nekem nem süllyedt bele, hogy csak a tetejére kanalaztam. (Ez a puding sok, nem kell ennyi a muffinhoz, de mivel nem akartam csak fél tasakkal készíteni, ezért az egészet megcsináltam, a maradékot megették a gyerekek.)

Sütési idő kb. 25-35 perc. sütőtől függ, és persze a muffin nagyságától is.

Karamellás hatlapos

2010-02-03T21:31:00.003+01:00

Több variációt kipróbáltam a több száz hatlapos recept közül. Végül a Príma konyhában megjelent receptet készítettem el. Szerintem nagyon finom lett, és nem is bonyolult elkészíteni.

Hozzávalók:

a tésztához:

1,5 dl tej,
1 cs. (2 dkg) szalalkáli,
30 dkg finomliszt,
30 dkg rétesliszt,
10 dkg zsír (esetleg vaj, de a zsír jobb)
12 dkg porcukor,
2 tojás,
csipet só,
1 citrom reszelt héja

a krémhez:

40 dkg kristálycukor,
1,6 l tej,
2 cs. vaníliás pudingpor (főzős),
2 cs. csokis pudingpor (főzős),
3 evőkanál keserű kakaópor,
2 cs. vaníliás cukor,
25 dkg vaj.

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk és belekeverjük a szalalkálit. A lisztet tegyük egy nagy tálba és morzsoljuk el benne a zsírt. Tegyük hozzá a szalalkális tejet, a porcukrot, a tojást, a csipet sót, a citromhéjat és rugalmas tésztát gyúrjunk belőle, Amennyiben szükséges még pici tejet tehetünk hozzá, ha túl keménynek találnánk a tésztát.

6 részre osztjuk a tésztát, és egyenként kb. 25x30 cm-es 1,5-2 mm-es lapokra nyújtjuk. A lapokat megszurkáljuk villával, hogy sütés közben ne hólyagosodjon fel, majd előmelegített (180 fok) sütőben kb. 6-7 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk mert gyorsan sül, nehogy megégjen. Minden lapot megsütünk és kihűtjük. Óvatosan bánjunk vele mert könnyen törik, hiszen ilyenkor kemény a tészta, majd a krémmel rétegezve fog megpuhulni.

Közben elkészítjük a krémet:

A cukrot egy lábasban kevergetve felolvasztjuk, karamellizáljuk, majd hozzáadunk 6 dl tejet óvatosan, folyamatosan keverve. Addig keverjük, amíg a karamell teljesen elolvad a tejben.

A maradék tejet a kétféle pudingporral és a kakaóporral simára keverjük, majd a forró karamellás tejhez adjuk, beletesszük a vaníliás cukrot és sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve folyamatos keverés közben langyosra hűtjük majd belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.

A krémet még langyosan töltjük a tésztalapok közé, úgy hogy a tetejére is jusson a krémből. Takarjuk le és tegyük hűtőszekrénybe, Kb. 1 - 1,5 nap után megpuhul a sütemény és szeletelhető. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Az "Eredeti" Túró Rudi Muffin

2010-02-02T10:34:00.007+01:00

Ezzel a recepttel kezdem, mert ez az egyik kedvencem. Saját fejlesztés, mely a süteményes oldalamon is fennt van már elég régóta, és nagy a sikere. Azért adtam ezt a nevet neki, mert a neten találtam Túró Rudi muffin recepteket, de azok nem így készülnek, teljesen más receptek, nem túró rudival vannak bélelve.

Sajnos azóta elég sok helyen megjelent a receptem, néhol az én oldalamról elvitt képpel. Bánatomra nem mindenki jelölte meg forrásként az oldalamat.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,
2 evőkanál kakaópor,
1 kiskanál szódabikarbóna,
1 kiskanál sütőpor,
1 db tojás,
15 dkg kristálycukor,
2 cs. vaníliás cukor,
1 dl olaj,
3,5 dl natúr joghurt.
3 db óriás Túró Rudi (a pöttyös jó csak! - természetesen csak szerintem)

Elkészítés:

Először kenjük ki olvasztott vajjal a muffinsütő-formát (12 mélyedéses) és tegyük be a fagyasztóba, addig, amíg elkészítjük a tésztát. Készítsük ki a hozzávalókat és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport.

Egy másik tálban keverjük össze a tojást a cukorral, majd keverjük bele a vaníliás cukrot, az olajat és a joghurtot. Majd a kettőt összekeverjük és elosztjuk a formában.

Minden Túró Rudit vágjunk négyfelé és minden muffin közepébe nyomjunk egy darabot.

Most tegyük a sütőbe és süssük kb. 30-35 percig.

A Túró Rudi belesüllyed a tésztába és nagyon jól megolvad a csoki. A formában hűtsük langyosra, majd tegyük ki rácsra. Porcukorral meghintve tálaljuk. Sokáig friss, puha marad. De nem szokott maradni, mert ez az adag kevés. A gyerekeim kedvence, ezért elég sokszor készítem.